Суши-Макс12+

В стоимость входит приготовление 13 блюд (560 г):

суши с креветкой

суши с тунцом

суши или ролл с фирменной начинкой

ролл «Филадельфия классическая» (3 шт.)

ролл «Калифорния с крабом и авокадо» (3 шт.)

фирменный теплый ролл с сырным или спайси-соусом (2 шт.)

жареный темпура-ролл в панировке с угрем и лососем (2 шт.)

суши с лососем

суши с угрем унаги

гункан с крем-крабом

гункан с икрой летучей рыбы тобико

гункан с чукой или веганской икрой

горячий хрустящий спринг-ролл с грушей и шоколадом

Программа мастер-класса:

приготовление крем-краба, заправки для риса с соевым соусом, васаби, тамаго, маринадом для окуня

практика нарезки тунца, лосося, угря, окуня

варка и подготовка креветок для суши

маринование окуня, жарка тамаго-омлета

практика заточки ножей

коврик для роллов

курица для роллов по технологии су-вид

приготовление риса

рассказ о суши и выборе рыбы

практика нарезки овощей для роллов

учебная демонстрация нарезки рыбы

правила запекания и жарки в темпуре

создание формы роллов

нарезка и украшение роллов

лепка суши и гунканов

рецепт риса, заготовок и всех блюд

конкурс с призами, сертификат

БОНУС: книга в PDF от бренд-шефа Олега Дербенко — в подарок!

Продолжительность мастер-класса: 210 минут (включая время на дегустацию)

Мастер-класс «Суши Интенсив Макс» состоит из 2 частей:

1 часть (110 минут) — приготовление заготовок, нарезка рыбы, приготовление риса и дополнительных блюд

перерыв — 10–20 минут

2 часть — участники присоединяются и проходят всю программу мастер-класса «Суши Гурмэ» (110 минут)

Рекомендуемый возраст: 10+