Топ-7 ресторанов и кафе с китайской кухней

Целая сеть китайских лапшичных в столице. Больше всего эти небольшие кафе напоминают местечки, которые легко можно найти на любой улице Пекина или Харбина. В заведениях практически нет мебели ― лишь длинная стойка, складные стулья и холодильник с запотевшими бутылками китайского пива. В меню представлено всего три категории лапши, которую готовят с говядиной, курицей и креветками.

В меню ресторана всегда есть настоящие азиатские пельмени и лапша по бюджетным ценам. В заведении есть две кухни. В одной из них жарят мясо, варят супы и рис, готовят на пару рыбу, нарезают овощи и делают салаты, а также готовят блюда в воке. Во второй занимаются лапшой и пельменями. Пока вы, сделав заказ, ожидаете его за столиком, можно встать и заглянуть в окна кухни и увидеть, как повар лепит шанхайские сяолунбао со скоростью 8 штук в минуту.

В кафе, ставшее первым в сети китайских бистро, действует система самообслуживания — как только вы оплачиваете свой обед, получаете специальный пейджер, который начинает пиликать на разные лады, когда ваш заказ готов. После этого нужно пройти к стойке и забрать свой поднос. Как и все блюда китайской кухни, позиции в меню не являются мечтой утончённого гурмана, а, прежде всего, призваны утолить аппетит и задать энергию на весь день. В меню можно увидеть традиционную лапшу в коробочке, супы, салаты, курицу с овощами, «дим-самы». Порции здесь щедрые, а цены приятно умеренные. А буквально на входе в глаза бросается необычная униформа поваров, которые готовят еду: костюм цвета хаки, фуражки со звездой во лбу и красные повязки на руках.

Ресторан уже давно облюбован ценителями восточной кухни. В «Храме Дракона» представлены как японская, так и китайская кулинарные традиции. Благодаря усилиям шеф поваров из Японии и Китая в меню регулярно появляются новые кушанья. Среди предложенных блюд: карп без костей в кисло–сладком соусе, блюда из трепангов, мясо кролика, лягушки, ягненка, угря, а также полная гамма супов. Особо изощренным гостям ресторан предлагает самим выбрать живую рыбу ― карпа, форель, угря или лобстера прямо из аквариума, из которой потом будут готовить блюдо.

Большой ресторан на 150 мест, где блюда готовят повара из Китая. Цены приятны, как и обслуживание и разнообразное и вкусное меню. В теплое время года работающая круглые сутки летняя веранда делает ресторан приятным местом для вечерних посиделок с приятной аутентичной музыкой и кальяном.

Основа меню ― гуандунская (кантонская) кухня, являющаяся самой распространенной китайской кухней за пределами Китая. Главной особенностью этой кухни является достижение неповторимых вкусовых результатов при минимальной тепловой обработке и очень ограниченном использовании соусов. Большое внимание в ресторане придается полезности продуктов и их совместимости. Гости «Китайской грамоты» могут отведать акульи плавники и ласточкины гнезда, китайское барбекю, деликатно приготовленных уток, гусей, курицу, перепелку и ребра, запеченные по старинным китайским технологиям. В интерьере ресторана удивительным образом соединились обстановка классического английского паба со скульптурами династий Хань и Тан и арт-объектами времен культурной революции.

Китайская тема выдержана как в меню и интерьере, так и в алкогольных напитках. Гостей угощают лягушачьими лапками, свиными ушками и уткой по-пекински. На входе в рестобар посетителей встречает официант-ниндзя, а официантки напоминают Уму Турман из тарантиновского «Убить Билла».