Фестиваль северной кухни

В рамках фестивальной программы повара приготовят сотни блюд, перебрав десятки рецептов. При этом ограничением для полета фантазии кулинаров станут ингредиенты. Для приготовления изысканных блюд поварам придется обойтись лишь 15-20 ингредиентами, типичными для северо-западного региона страны.

Фестиваль северной кухни будет длиться ровно три дня. За это время профессиональные повара-частники приготовят сотни самых разнообразных блюд, использовав в свое работе максимум 20 ингредиентов. Все продукты, собранные на территории Карелии и Ленинградской области, кулинарам предоставят местные фермеры. В список продуктов войдут: овощи, несколько видов мяса, рыба, птица, яица и молочные продукты. Помимо этого повара смогут использовать разнообразные коренья, ягоды и травы.

Организацией необычного гастрономического фестиваля занимается проект «LavkaLavka» совместно с фермерами северо-западного региона. Ареной для гастрономической баталии станет открытая кухня в «Biblioteka».

Подобное мероприятие проходит в Петербурге уже не первый раз. В прошлом году в фестивале приняли участие лучшие шеф-повара нашего города. Среди них можно было увидеть Маурицио Пекколо, который отвечает за кухню ресторана Serafino и Иена Минниса — шеф-повара ресторанов при отелях «Англетер» и «Астория».

Кстати, попробовать себя в роли кулинара может каждый. Достаточно лишь отправить заявку организаторам фестиваля.

Место: «Biblioteka, Невский пр., 20