Гид по «Ресторанному дню»: где попробовать самые необычные блюда

Пожалуй, самые необычные сандвичи можно будет попробовать в одном из однодневных ресторанов, что откроют в лофте на Лиговском. Здесь смешают, казалось бы, несовместимое — на ломтике хлеба найдет место индийское масло гхи и традиционная корейская ким-чи. Причем все приготовят самостоятельно, даже хлеб домашний выпекут. А цены будут антикризисными — за сандвич чими-чи попросят всего 100 рублей.

Это однодневное кафе готово привнести в вашу жизнь приторный привкус сиропа из одуванчика, розмарина или имбиря. Наверняка такие изыски мало кто пробовал, а уж в комбинации с травяным чаем Иван-да-Марья или живительной яблочной водой — тем более. В общем, в заведении будут угощать производными из даров лесов и полей.

Название этого кафе напоминает о немецком рыбном рынке, однако здесь не будут готовить рыбные блюда. Такое именование заведению дали по той причине, что рынок этот — популярное место встреч. А встретиться здесь будет с кем — так, свой кулинарный мастер-класс в час дня проведет настоящий немецкий повар. Таким образом, гости не только попробуют картофельный салат по-швабски или ярмарочные венские колбаски, но и научатся готовить изыски сытной немецкой кухни. В меню найдутся шоколадный торт с сырным кремом, традиционный немецкий глинтвейн, который напомнит о приближающихся праздниках. Оправдывая название, при «Фишмаркте» откроют лавку, где можно прикупить набор для того самого рождественского напитка и целый торт.

Кто сказал, что в тренде только бургеры и вафли? Хот-доги тоже не сдают позиций, просто их не раскручивают, да и приготовить сосиску — задача потруднее, чем изваять котлету из фарша. Однако рестораторы-энтузиасты преуспеют и в изготовлении сочных крафтовых сосисок из натурального мяса. Так, в однодневном кафе HTDG's будут готовить «горячих собак» с вялеными томатами, моцареллой и рукколой или салатом, маринованными огурцами и хрустящим луком. Еще здесь вспомнят оригинальный Техасский рецепт хот-дога, который приятно бодрит своей остротой, как, собственно, и самый южный штат. Ну а запить чили-дог можно будет бокалом холодного пива.

Местечко, где подберут лучший аккомпанемент к вину, да еще и удивят оригинальностью решений — тут вам предложат бисквит с пропиткой из грейпфрутового курда и фиалковым кремом, который прямо-таки удивляет своим чудесным насыщенным фиолетовым цветом, да еще и украшен желе из мартини. Название свое ресторан оправдывает, не сомневайтесь, а лучше попробуйте коронный паштет «свекла-роза-малина» или паштет из куриной печени с черносливом, вываренном в хересе. 

Здесь будет остро и необычно. Обещают приготовить крем-супы в стакане, которые вполне можно взять с собой в дорогу. Но не супами едиными будут угощать и удивлять посетителей заведения: приготовят и экстравагантные сырные вафли, наполнять которые будут, например, брокколи и фрикадельками с острым сырным соусом или креветками под слоем соевой карамели. Обещают, что ценник на блюда не будет превышать 200 рублей.

Книг в этом однодневном кафе не жгут, зато готовят эльзасские пироги, пицца-роллы, бутерброды на пшеничном и ржаном хлебе, а также сладкую выпечку. Все это выпекают собственноручно из настоящего теста долгого брожения. Кстати, дабы гости убедились в том, что все делают вручную, процесс приготовления происходит прямо у них на глазах, отчего сдобный фаст-фуд обретает совершенно новый оттенок.

Любителей кулинарии Страны восходящего солнца будут кормить азиатской лапшой и удивительными сытными шариками. Так, однодневные рестораны откроют сразу на двух площадках — под крышей собственного кафе на Сенной и в помещении на Ковенском. Гостей заведения на Сенной накормят нетакояками с сыром и шпинатом, курой и грибами, креветкой и ананасом, а на Ковенском в довесок к лакомым шарикам приготовят мясную и овощную собу.

Местечко, где собрали рыбные блюда голландской, датской и скандинавской кухонь. Главная фишка — сельдь в ее лучшем исполнении. А еще приготовят домашние настойки на чесноке и лесных ягодах.

Удивительное дело: в пространстве «Балкон» будут готовить к употреблению в пищу героев произведений культовой Туве Янссон. Здесь можно будет в прямом смысле полакомиться Муми-троллями, Сниффом, Снусмумриком, Хемулем и даже Малышкой Мю. Конечно, отлавливать сказочных героев в укромных уголках планеты никто не будет — их точные копии слепят из кокоса, тертого арахиса, сгущенного молока и всевозможных специй. Обещают, что у каждого персонажа будет свой неповторимый вкус — заманчиво, не правда ли?