Гид по «Ресторанному дню»: где попробовать самые необычные блюда

Эклеры любят если не все, то многие. А если они еще и выглядят изящно и на вкус необычные, то будьте уверены: они способны пленить сердце каждого сладкоежки. Заварной мастерской «Эклерчик» по всем пунктам можно поставить «пятерку» — блюдо выглядит по-настоящему аппетитно, а вкусы подобрали далеко не самые прозаичные. Обещают накормить эклерами с ароматной лавандой, с маракуйей, бурбонской ванилью, а также клубнично-базиликовым лакомством.

Мексиканское блюдо в кафе на колесах «Белки и углеводы» получит обличье, в котором его вряд ли кто-то видел — здесь наряду с острым куриным тако приготовят необыкновенную вариацию с креветками и пармезаном или жареным тофу для вегетарианцев. Но внимание стоит обратить на блюдо, которое вполне может стать хитом в стране утренней свежести — тако с домашним кимчи и ароматной говядиной.

В последнее время шаверма активно выходит за рамки ларечного андеграунда и занимает почетное место в меню практически каждого уважающего себя стрит-фуда. Готовят ее чаще всего без восточных опытов, но такой шавермы, какую подадут ребята из проекта «Ползком по Питеру», точно доводилось отведать не каждому. Взяв популярное блюдо, повара-энтузиасты приправили его щепоткой скандинавской романтики — так получилась рыбная шаверма в комбинации с омлетом. Собственно, если экспериментировать нет желания, то можно взять мексиканскую кесадилью с фаршем и фасолью.

«Невероятно, но факт — всё по вегану», — говорят рестораторы-энтузиасты из «АхимсаПати» и готовят веганские сладости, которые готовы пробить сердце стрелой Амура даже тех, кто к вегетарианским блюдам относится скептически. Удивлять будут при помощи бизе, которое покроют пищевым золотом (!), а еще будет аппетитный и яркий черничный торт-суфле на шоколадном бисквите, который не только смотрится замечательно, но и вкусом должен отличаться от привычных сладостей.

Про это япоснкое блюдо вы точно слышали. Тайяки — своеобразные вафли в форме милых рыбок, которые традиционно наполняют сладкой пастой из бобов адзуки. В Петрикирхе в рамках «Ресторанного дня» рецепт несколько переиначат и дополнят, благодаря чему можно будет отведать горячих рыбок с шоколадом, тоффи или ветчиной и сыром внутри.

Тыквенный пирог от домовиков Хогвартса, предсказательные блинчики Сибиллы Трелони, сливочное пиво мадам Розмерты и распределительные булочки, испечённые по личной просьбе Распределительной Шляпы, — поклонников истории о мальчике, который выжил, ждут в резиденции волшебного мира — легендарной таверне «Три метлы». 

Приоткрыть завесу таинства настоящей израильской кухни (в городе очень мало заведений, готовых удивить чем-то подобным) можно будет в ЕСОДе. Здесь будут подавать королевское блюдо еврейского стола — чолнт. Рецепт этого кушанья оттачивали веками: так получилось, что чолнт стал единственным блюдом, которое у верующих получается отведать по воскресеньям, когда стоять у плиты в общем-то нельзя. Чолнт начинают готовить с вечера субботы, отправляя горшочек со всеми ингредиентами в печь на всю ночь, а уже в воскресенье с удовольствием пробуют то, что получилось.