Главные открытия апреля: лучшие рестораны и кафе

Логическим продолжением кафе «Кулёк» на Сенной стало открытие нового недорогого заведения неподалеку от метро «Невский проспект». Еще это заявка на новую сеть: скоро «Кульков» станет много, а открывать подобные заведения будут и на фудкортах в популярных торговых центрах.
«Кулёк» — типичный петербургский представитель гастрономических мест, где готовят незамысловатые блюда хитовой ныне в нашей стране и далеко за ее пределами уличной еды. В меню — новые прочтения классики: шаверма, хот-доги, фалафель, супы и бургеры в авторской интерпретации шефов заведения.

Недалеко от «Чернышевской», на улице Радищева, работает кафе для вегетарианцев и веганов. Никакого обилия растений и милого декора — минимализм и мужская кухня.
В меню Rootz представлены блюда как для вегетарианцев, так и для строгих веганов. Например, на завтрак подают гранолу с йогуртом и сэндвичи: для вегетарианца — с яйцом, а для вегана — уже только с тофу. Кроме этого, не обошлось без фалафеля, роллов и бургеров (естественно, без мяса). В будущем должны появиться супы и салаты.

Новое местечко Bazar Coffee привлечет всех, кто любит выпить чашечку кофе в стильной обстановке. С потолка свисают оригинальные лампы, дерево гармонично сочетается с яркой краской и светлыми столами, а аромат зерен добавляет месту уюта и тепла.
В меню есть как совсем недорогая классика, так и необычные напитки, начинающие набирать популярность: раф (180 рублей), флэт уайт (140 рублей) и фирменный «Какао-шоко» (180 рублей).
Из десертов представлены вкусные сладкие пироги, торты, киши, а если кошелек совсем опустел, то к кофе все равно получится купить сладкий аккомпанемент: безе стоит всего 10 рублей.

На втором этаже старинного дома на улице Восстания теперь новый хозяин: после «Евразии» здесь появился ресторан «Пар». В просторном заведении прекрасно сочетаются живые каллы, яркие стены, уютный камин и блюда разных кухонь. Гордость заведения — чай и ароматные кальяны. Тут заваривают улуны, черный и зеленый пуэры, а также классические черные, зеленые и фруктовые чаи. Последние можно всегда разнообразить с помощью топингов: добавить лист бамбука, хризантему, ягоды годжи и прочие натуральные вкусовые добавки.

Что касается кальянов, то и к их выбору, и к выбору табака здесь относятся с трепетом. Всё потому, что это всё-таки ресторанный проект компании «Мир кальянов».

Главной особенностью ресторана считается «прозрачная» кухня: все блюда готовят на глазах у гостей. Если вам не терпится посмотреть, как профессиональные повара нарезают и высушивают пасту, выдают кулинарные трюки и просто творят гастрономическое волшебство, можно присесть непосредственно перед кулинарной сценой. Для более камерного и тихого отдыха здесь существует отдельный зал. Еще одной необычной чертой в концепции ресторана стала зеленая зона: можно сказать, что это мини-огород, где растут свежая мята, базилик и другие ароматные ингредиенты для будущих блюд.

Теплый прием и по-домашнему щедрые порции можно найти и в центре города на Неве. Одним из новых мест такого простого формата без претензий стал Sparta Grill Bar, или просто «Спарта».
Кормят здесь популярными греческими блюдами, бургерами, ну и куда же без фалафеля — достойной альтернативы мясу. Если говорить о Греции, то в меню представлены в основном сувлаки (небольшие шашлыки на деревянных шпажках. — Прим. ред.).

Теперь петербургским велосипедистам есть где собраться после насыщенной велопрогулки: в этом месяце состоялось долгожданное открытие первого в городе велопространства «1818», где смотрят велокино и угощают вкуснейшим стритфудом со всего мира: от голландского капсалона до азиатского супа том кха и вока.

В Петербурге всё рано или поздно превращается в бар — такой уж это город. Поэтому неудивительно, что двухэтажное здание, где раньше главенствовали банкиры, превратилось в светлый уютный ресторан с лавкой благородных напитков. От банка здесь остался только надежный большой сейф, где нынешние владельцы бережно хранят не бумажные купюры, а вина с богатой историей и сложным букетом.