15 лучших грузинских ресторанов Петербурга

Сеть из 29 кафе «Чито-Гврито» — почти портал в Грузию. Пожалуй, это самое аутентичное и самобытное грузинское кафе Петербурга. Интерьер оформлен в национальном стиле: лозы винограда, огромные столы и полки, ломящиеся от вина. Персонал, как правило, состоит исключительно из грузин. По вечерам тут поют национальные песни и играют живую музыку. Не влюбиться в это колоритное место невозможно. Тем более что оджахури, кебаб и чкхмерули здесь очень вкусные, а вина — недорогие и приятные. Совсем как в Грузии! 

«TAVA&MANGAL» — уютный ресторан на севере Петербурга, где кавказская кухня раскрывается во всей красе. Здесь подают любимую классику — чашушули, оджахури, хинкали, хачапури и чахохбили, а также азербайджанские блюда вроде супа пити или плова туршу ковурма. К столу приносят ассорти сыров, баклажаны с сыром и пахлаву, которую непросто найти в городе.

Гостям предлагают гибкий формат — можно остаться в зале, забрать еду с собой или заказать доставку. Проводят банкеты, готовят блюда на вынос и радуют бонусами: скидки на обед, на самовывоз и в день рождения. Тёплый приём, насыщенные вкусы и заботливый сервис — всё, за что любят грузинскую кухню, — здесь на месте.

Заведение Ginza Project представляет мегрельскую кухню — блюда западного района Грузии, где традиционные кушанья готовятся согласно местным традициям: с добавлением лесного ореха и особых специй. Здесь стоит попробовать сациви, пхали из шпината и, конечно, традиционный наваристый суп харчо. Ресторан находится в самом центре Петербурга и работает круглосуточно — всё в лучших стандартах Ginza. А еще здесь регулярно проводятся фестивали, прицельно посвященные кухне отдельных регионов этой кавказской страны.

Хорошо известная любителям грузинской кухни сеть. Особенно среди поклонников хинкали. Одна штука с начинкой на выбор (мясо, картофель, грибы, сыр) обойдется всего в 55 рублей. Но если вы не хотите хинкали, найдется, что попробовать: есть пхали, традиционные холодные закуски, горячее (вроде долмы и лобио), несколько видов хачапури, национальные супы (например, харчо и бозбаш), блюда с мангала. Тут можно устроить настоящее грузинское застолье! Цены, кстати, довольно приятные. 

Удобно устроившись за столом, стоит для начала обязательно рассмотреть аутентичный интерьер в стиле грузинской усадьбы. Столы из светлого дерева, мягкие кресла с восточным орнаментом, разноцветные подушки и ковры, обилие зелени и зеркал, высокие стеллажи с винными бутылками, примечательные мелочи вроде самобытных люстр, резных дощечек, тематической лепнины, букв грузинского алфавита на стене в замысловатом рисунке. 

Что касается меню, то выбор есть: пхали, сациви, лобио, аджапсандали, долма, около семи видов кавказских салатов, традиционные супы — харчо, чихиртма, суп Гурама, хашлама, а также горячие блюда из мяса и рыбы — уже хорошо знакомые нам оджахури, чахохбили, чашушули, к примеру. Сладкоежкам понравятся грузинские национальные лакомства. Главными хитами создатели считают четыре позиции: пхали, харчо, хинкали, несколько видов хачапури — поэтому если вы не знаете, с чего начать знакомство с тётушкой Марико, начинайте с этих кулинарных шедевров. Не прогадаете. Ну а дополнить любое можно великолепным вином. 

Незатейливое название и месторасположение на Невском проспекте могут насторожить, но это напрасно: «Хинкальная на Неве» — выдержанное в классическом духе заведение с традиционным огромным меню и внушительной винной картой. В кафе готовят действительно вкусные хинкали, причём не только мясные, но и сырные, а из барной карты стоит отметить чачу. Бонус: атмосферу национального грузинского колорита здесь тоже подают.

Грузинское заведение с вином и коктейлями, где лепят хинкали и начиняют их сыром сулугуни или бараниной и продают по демократичной цене. А ещё удивляют грузинским фьюженом — современными вариациями на тему знакомых блюд. Где, как не в «Каха-баре», можно попробовать хинкали том ям и жареный сулугуни с инжирным мармеладом?

Ресторан «Хочу Пури» — это кусочек солнечной и душевной Грузии на карте Петербурга. Интерьер напоминает уютный дом у подножия гор, где тепло, ароматно и всегда ждут гостей. В меню — все грани грузинской кухни: от классических хачапури и 11 (!) видов хинкали (в том числе с креветками в стиле том ям) до мясных блюд на традиционной сковороде кеци — оджахури, чахохбили и чкмерули.

Здесь готовят щедро и с душой, встречают хлебом и теплом, радуют обеденными предложениями и бонусами на день рождения. Ароматный хлеб пури подают сразу после того, как вы сядете за столик — мелочь, но очень по-грузински. «Хочу Пури» — то самое место, куда хочется прийти с друзьями, а потом еще раз вернуться всей семьей.

Ресторан «ПерезаГрузия» на Маяковского — молодой, но уже любимый петербуржцами проект, который делает ставку на аутентичную грузинскую кухню без компромиссов. Здесь нет модных заигрываний с европейскими или паназиатскими вкусами — только настоящие рецепты, переданные через поколения. За кухню отвечают профессионалы из Грузии, и в меню всё как положено: 12 видов хинкали, хачапури по-царски, сациви, чашушули, аджапсандали, томленый ягненок и баклажаны с орехами.

Теплая атмосфера дополняется уютным интерьером, живой джазовой музыкой по выходным, акциями вроде бокала домашнего вина за 120 рублей и пивными воскресеньями с фирменным напитком горцев. За первый год работы здесь съели более 12 тысяч хинкали — и это, пожалуй, лучшая рекомендация.

Крошечная закусочная на Социалистической быстро полюбилась любителям вкусной еды и в считаные месяцы разрослась до сети из уже восьми ресторанов. Место стало притчей во языцех: вы не попадёте сюда без предварительной брони, особенно в выходные и по вечерам — сарафанное радио работает отменно. В уютных небольших ресторанах кормят традиционными грузинскими блюдами: хачапури всех видов, лобио, сулугуни и хинкали. В винной карте — домашнее вино, которое подают в аутентичных кувшинах, и традиционные грузинские саперави, хванчкара и мукузани. Место славится гуманным ценником и по-домашнему вкусной едой. 

Ginza Project запустил грузинский ресторан с террасой на крыше (она работает летом), предлагая полюбоваться городом и отведать пхали и хинкали, хачапури на шампуре и «Хачапургер». Кстати, название заведения связано с тем, что в 1960-е на этом месте стоял кинотеатр «Юность».

Этот восточный ресторан от Ginza Project рассчитан на 250 человек. Открытая кухня позволяет наблюдать за поварами, которые готовят вокруг мангала и тандыра.

Пхали здесь подают из шпината, фасоли или свёклы. А кучмачи из телятины здесь готовят в аджике с кинзой и перцем. Популярностью пользуется большой хачапури от тётушки Элисо, названный в честь автора рецепта: тесто для него замешивают вручную, поэтому по текстуре оно намного нежнее обычного.

Аутентичный грузинский ресторан на Сытнинской улице. В меню представлены многие регионы Грузии, а шеф-повар постоянно изобретает какие-то авторские новинки.

Многие позиции здесь готовят на мангале (в том числе и хачапури), также в ресторане есть собственная сыроварня. Кстати, особую обстановку в ресторане создаёт зонирование: столики разделены между собой шторами с национальными рисунками.

В меню, помимо традиционных грузинских блюд, есть русская и европейская кухни. Гости могут попробовать сациви, гебжалию (рулетики из сулугуни с мятой под соусом надуги), мжаве, хашламу, лобио, чвиштари и другие аутентичные блюда. 

В барном меню есть домашнее вино — белое и красное, а также ркацители, саперави, киндзмараули, хванчкара и другие грузинские вина.

Рестораны «Хачо и Пури» — одни из самых узнаваемых уголков Грузии в Петербурге. Здесь всё построено вокруг настоящего грузинского гостеприимства: в центре зала — дровяная печь, из которой выходят более 11 видов хачапури, а в меню — всё от хинкали и шашлыков до судака с эстрагоном и вин из Кахетии. Особенно стоит попробовать напитки, выдержанные в квеври — древних глиняных сосудах, зарытых в землю по традиционной грузинской технологии.