Топ-5 самых старых ресторанов и кафе Петербурга

Закладка Санкт-Петербурга в корне изменила неспешное течение жизни государства Российского. Изменения проникли во все сферы существования общества, в том числе и в сферу общепита. С подачи Петра I в городе стали появляться так называемые аустерии, с которых, как считают историки, и началось ресторанное дело в России. Самая первая аустерия называлась «Четыре фрегата» и располагалась в Петропавловской крепости. В ней, согласно легенде, Петр отмечал вместе со своими сподвижниками закладку Адмиралтейства. Увы, но аустерия  «Четыре фрегата» не дожила до наших дней. На её месте теперь располагается ресторан «Аустерия», отдающий дань традициям петровского времени.

Ресторан «Палкинъ» и сегодня находится на своём историческом месте — на углу Невского и Владимирского проспектов. Первое заведение в Санкт-Петербурге основатель династии Палкиных, ярославский купец Анисим Палкин открыл ещё в 1785 году. Семейное дело шло с успехом и в городе со временем открылось ещё несколько ресторанов Палкина. Простые люди приходили сюда в основном только ради того, чтобы поглазеть на знаменитостей — в своё время тут обедали и ужинали Гоголь, Лесков, Чехов, Достоевский, Салтыков-Щедрин, Чайковский, Блок, Брюсов, Белый и другие известные люди. В 1917 году буржуазный «Палкинъ» был закрыт, как яркий представитель старорежимных заведений. Ресторан открылся вновь только в 2002 году после проведения масштабной реставрации. 

Это место прочно связано с именем Александра Сергеевича Пушкина. В начале XIX века в доме Котомина по адресу Невский проспект, 18 открылась кондитерская Вольфа и Беранже. Она размещалась в маленьком помещении на первом этаже и была оформлена в китайском стиле. Здесь можно было не только полакомиться конфетами и пирожными, но и почитать свежие газеты и журналы. 

Наряду с писателями и художниками в кондитерской часто бывали и тайные агенты III отделения, подслушивая беседы за соседними столиками. Одним из них был враг Пушкина — доносчик Фаддей Венедиктович Булгарин.

27 января 1837 года Александр Сергеевич Пушкин договорился со своим секундантом Константином Карловичем Данзасом встретиться в кондитерской Вольфа и  Беранже. Выпив стакан лимонада, поэт отправился отсюда на роковую дуэль к Чёрной речке. Спустя некоторое время в кондитерской украдкой читали стихотворение «На смерть поэта» Михаила Юрьевича Лермонтова. 

Это место стало роковым ещё для двух деятелей искусства. Весной 1846 года Фёдор Михайлович Достоевский знакомится здесь с революционером Михаилом Васильевичем Петрашевским, а 20 октября 1893 года (к этому времени здесь уже находился ресторан Лейнера) Пётр Ильич Чайковский, согласно легенде, просит подать ему стакан сырой воды после концерта в Александринском театре, после чего якобы заболел холерой и умер.

Сейчас здесь располагается «Литературное кафе», примечательное наличием живой музыки и старинных ступенек, помещённых в стеклянную витрину. По этим ступенькам в кондитерскую Вольфа и Беранже в последний раз поднимался Александр Сергеевич Пушкин.

Ресторан «Метрополь» расположился в здании, построенном в 1847 году архитектором Адрианом Робеном. Как и прежде, посетителей удивляет гостей особой атмосферой и богатым внутренним убранством. Во время реконструкции были восстановлены живописные плафоны, прозрачный световой фонарь и лепнина, расчищена кирпичная кладка конца 18 века. В оформлении ресторана появились реплики на фламандскую живопись и кованые элементы в интерьере. Сейчас кухня «Метрополя» сочетает в себе русские и бельгийские мотивы.

Арт-кафе «Подвалъ бродячей собаки» напоминает посетителям предреволюционный дух культурного Петербурга. Среди постоянных посетителей клуба – Анна Андреевна.Ахматова, Николай Степанович Гумилев, Осип Эмильевич Мандельштам. Бывали здесь и Владимир Владимирович Маяковский, Сергей Александрович Есенин, Велимир Владимирович Хлебников. Посетить место, эмблемой которого стал добродушный пёс, положивший лапу на театральную маску, можно и сегодня. В арт-кафе «Подвалъ бродячей собаки» проходят поэтические вечера, встречи с поэтами, композиторами и художниками.