Валерия Мартынова

Весной 4 финна, скрепленные общей дружбой, создали первую вискарню, главным продуктом которой стал именно ржаной виски. Уже в конце апреля они запускают новый проект – pop up-ресторан в стиле Isokyrö.

Pop-up — формат, давно существующий в США. Сейчас он постепенно осваивает Европу. Это временное заведение, оно может открыться где угодно: на чердаке, в гараже или офисе.

В Хельсинки концепция pop-up-ресторанов недавно вышла на новый уровень. Там организуются так называемые ресторанные дни, когда по всей стране открываются сотни новых ресторанов и кафе. Это напоминает фестиваль еды в национальном масштабе.

Создатели pop up-ресторан в стиле Isokyrö хотят пропагандировать виски, поэтому и создают ресторан, где будут прививать правильные традиции распития столь утонченного напитка. 

Однако согласно законодательству ЕС, виски должен вызревать в течение трех лет. Так что первый официальный ржаной виски производства Kyrö появится в продаже только в 2017 году, а вот первый продукт, получивший название «Juuri» - ржаной дистиллят, выпустят уже этой весной. 

Компания ставит перед собой высокие цели и уже договаривается о поставках виски в другие страны. В списке «завоеваний» находятся города, в которых отмечается высокая популярность виски: Лондон, Гонконг, Берлин и Токио.

Теперь по пятницам, субботам и воскресеньям каждый желающий, будь то юридические лица или обычные граждане, не являющиеся предпринимателями, могут принять участие в ярмарке, причем абсолютно бесплатно.

"На ярмарке подлежат реализации непродовольственные товары, бывшие в употреблении, за исключением товаров, реализация которых запрещена или ограничена федеральными законами и иными нормативными правовыми актами Российской Федерации, и изделия народных художественных промыслов, а также осуществляется оказание услуг общественного питания", - уточнил сотрудник мэрии для портала «В Москве».