Если вам нужен хороший кофе, забудьте о сетевых кофейнях. Нет, мы не умаляем качество работы того же «Кофе Хауза». Но помните: там могут использовать дешевые сорта, давно помолотый кофе и не особо заботиться о чистоте кофе-машины после очередного напитка.
И, тем более, о «Старбаксе» и «МакДональдсе». В первом не зря дают сиропы: они нужны, чтобы перебить бесцветный горьковатый вкус машинного напитка. Во втором — напитка в стакане чуть меньше, сиропов нет, но ситуация в целом та же. Что у нас, что за границей.
Помол и жарка должны происходить (желательно) при вас. Так кофе будет свежее. И лучше всего, когда помол делается вручную или на отдельном аппарате.
Холдер на кофе-машине (штука, куда кофе засыпают перед приготовлением) должны мыть. Если этого не происходит, скорее всего, тут будет не самый лучший кофе. Хороший бариста – заботливый бариста.






