Лайфхак: как и где искать лучшую шаверму в городе

Наши первые советы, если вы решитесь отправиться на обед в кафе, где главным блюдом является шаверма, таковы: во-первых, следите за чистотой. Нет, серьезно. Человек, который готовит вам шаверму, должен хотя бы сполоснуть руки, а лучше — иметь одноразовые полиэтиленовые перчатки. Зато помещение может быть каким угодно. Даже так: чем страшнее — тем вкуснее там готовят. В приличном кафе вам подадут жесткую и прохладную питу с парой кусков мяса. В страшненьком шалмане вы ощутите себя в раю, только притронувшись к сочной и мясистой в лаваше.

Во-вторых, вообще не ешьте шаверму в кафе, которые «под нее не заточены». Шаверму делают даже в заведениях сети «Кофе Хауз», но это дорого и глупо. Хотя бы потому что способы приготовления и прочее там совсем не те, которые нужны. Так, кинул мясо в лаваше на жаровню и ждешь пару минут. Это несерьезно.

В-третьих, наберитесь терпения и ловкости. Мы не шутим, есть шаверму — особое искусство. Некоторые знатоки городской жизни вроде Игоря Антоновского считают, что ее надо вообще «пить». Мы не решаемся на столь экстремальные способы решения проблемы, но вам придется испачкать не одну рубашку, чтобы научиться правильно есть.

В-четвёртых, не стоит слепо верить традициям. В хороших местах, якобы проверенных временем, шаверма постепенно портится. Еще года два мы бы вам обязательно посоветовали сходить к «Джамалу» на Думскую улицу, но сейчас она там стала совсем обычной, хоть и сохранила громадные размеры.

Если вам предлагают приправу к шаверме, лучше не берите или просите  очень мало. Иначе рискуете остаться без рта. Для примера попробуйте набить рот аджикой. Ад? То-то же. Если предлагают сыр или картошку, соглашайтесь обязательно. Мы не знаем, почему до сих пор все не перешли на шавермы с сыром и картошкой, но они восхитительны и питательны. Если шаверма кисловата (особенно соус), то это плохая шаверма. Если у вас во рту слишком отчетливый вкус смеси лука и соуса, то это тоже плохая шаверма. Если в шаверму добавляют кетчуп, то лучше ее сразу выкинуть. 

Что же касается мест, то мы здесь не будем оригинальничать.