Объект такого рода сохранился до наших дней в удивительность целостности, сообщила заведующая лабораторией археологии, исторической социологии и культурного наследия имени профессора Лебедева СПбГУ Елена Михайлова. По её словам, ледник, вероятно, находился в доме сподвижника императора. А продукты, которые хранились здесь, подавались на стол в том числе Петру Великому и его приближенным.
Ледник работал следующим образом: весной в него складывали глыбы льда и накрывали их досками или соломой. Сверху ставили скоропортящиеся продукты. Лед таял постепенно — все лето. Вода стекала в специальный люк и уходила в землю. Температура в нём обычно сохранялась в пределах 4-5 градусов выше нуля.