⭐Дубайский Birch петербургского шефа получил первую звезду Michelin

Ресторан Арслана Бердиева, открывшийся в феврале 2025 года в отеле The Ritz-Carlton, отметили в новом выпуске гастрономического гида. Инспекторы оценили авторскую кухню, в которой соединились туркменские корни шефа и впечатления от путешествий. Тем временем петербургский Birch на Кирочной готовится к переезду в Москву. По словам Бердиева, последние два года команда тратила силы на разбирательства и жалобы соседей. За девять лет работы ресторан дважды становился лучшим в России по версии WhereToEat.