Роспотребнадзор опубликовал результаты проверки легендарной петербургской шавермы. С начала года сотрудники ведомства изъяви у ларёчников 96 килограммов продукции. Больше трети проб, отправленных на эпидемиологическую проверку, не соответствовали требованиям по микробиологическим показателям. Иными словами, кишели патогенными бактериями.
А на кухнях, где их готовили, зафиксированы многочисленные нарушения. Так, по данным проверки, изготовители шавермы грешат несоблюдением правил личной гигиены, нарушением сроков прохождения медосмотров и отсутствием необходимых для работы в общепите вакцин у персонала.
Кроме того, в изученных Роспотребнадзором точках зачастую отсутствовала канализация и вентиляция, не соблюдались условия хранения продуктов и правила сбора пищевых отходов, нарушались технологические процессы и отсутствовал контроль качества. Всего сотрудники ведомства проверили 35 предприятий. 14 из них вынуждены будут приостановить свою деятельность по решению суда. Остальные подвергнутся штрафу.
