Улица China Town на три дня откроется в центре Петербурге

Гастрономический ужин China Town продлится с 28 по 30 июня, с 16:00 до 23:00. Чуаньху Ян готовится удивлять петербургских гурманов.

«Блюда для ресторана "Меконг" — моя авторская интерпретация рецептов, которые популярны на моей Родине. Например, жареное молоко — это необычное сочетание хрусткой корочки и полужидкой начинки, что характерно для китайской кухни. Здесь соблюдается идеальный баланс между твердым и мягким, горячим и холодным состоянием. Это проистекает из взаимного дополнения противоположных начал "Инь" и "Ян", которые, по нашей китайской философии, обеспечивают равновесие Вселенной. В Китае трапеза считается ключевым аспектом культурного наследия, и кулинария там — это не просто приготовление пищи, а целое искусство. К жареному молоку я решил добавить апельсиновый соус, это мой авторский прием», — рассказывает шеф-повар.

Попробовать истинно китайскую кухню можно будет в ресторане «Меконг» по адресу: Садовая ул., 42.