Пять студенческих адресов Петербурга: где пили и ели после лекций в XIX и XX веке

Памятник советскому общепиту, практически без изменений доживший до наших дней и ставший символом Петербурга, о котором пишут в иностранных путеводителей. Здесь всегда стоит очередь. Сюда до сих пор бегают студенты из соседних вузов – например, из того же РГПУ. Здесь до сих пор очень вкусные пышки. Пышечную открыли в 1973 году, когда в СССР стали производить автоматы по производству этих сдобных кружочков из теста. Тогда одна пышка стоила 5 копеек, сейчас – 11 рублей. Плюс знаменитое кофе со сгущенным молоком (не «три в одном» из заграничного пакетика, а именно как раньше). Плюс кошки – их всегда тут держали: и чтобы от грызунов охраняли, и чтобы посетителей радовали. Сейчас тут живет очень большой и очень милый рыжий кот. Пышечную хотели закрыть в 2007 году, но тогда ее защитила губернатор Матвиенко.

Еще одно заведение без официального названия с «народным» именем, данным ему из-за едкого зеленого цвета мягкой мебели, там стоявшей. Еще его называли «Бабий бар»: не только из-за того, что здесь подавали шампанское, но и из-за популярности «Лягушатника» среди студенток соседнего Пединститута имени Герцена (нынешний РГПУ). Большинство, впрочем, ходило сюда за мороженным (стоило оно 19 копеек). Как и «Сайгон», «Лягушатник» не дожил до нашего времени. Но дом на Невском остался «местом силы» для студентов: в 2002 году тут открыли Quo Vadis – крупнейшее интернет-кафе, а позже – первую кофейню австрийской сети Coffeeshop. 

На самом деле, у этого кафе при ресторане «Москва» никогда не было официального названия. Сперва открытый в 1964 году буфет называли «Подмосковье», а уже потом его «переименовали» во время войны во Вьетнаме. И практически сразу оно стало местом притяжения творческой интеллигенции, у которой с властью были «стилистические разногласия». В шестидесятые-семидесятые здесь бывали Довлатов, Бродский и Смоктуновский. С начала восьмидесятых тут начинает собираться публика из будущего рок-клуба (открывшегося буквально за углом на Рубинштейна). Обстановка, судя по описанию современников кафе, напоминала что-то в духе нынешних «Книг и кофе» или «Миракла»: книжки, кофе, модники. Среди студентов считалось, что побывать тут надо обязательно – хотя бы раз выпить кофе, на других посмотреть, себя показать. Плюс небольшой бар при входе. Несмотря на свою «неформальную» славу, кафе не дожило даже до конца Перестройки. В 1989 году его закрыли. Теперь на месте «Сайгона» - гостиница Radisson.

Любимое место студентов Университета (он тогда в Петербурге был один) на 7-й линии Васильевского острова неподалеку от перекрестка с Малым проспектом. Здесь происходили самые дикие попойки, и именно отсюда шли студенты на (как оказалось в итоге) бой с жандармами. Особо в выражениях по поводу текущей политической ситуации никто не стеснялся, так что частыми гостями здесь были «люди в штатском» или, как шутили сами студенты, «господа с медико-юридического».

Это сейчас в «Палкине» (ставшем рестораном) не встретишь студентов: за цену обеда в столовой тут не купишь и стакана воды. А в конце XIX века открывшийся в 1874 году трактир Константина Палкина на «Вшивой бирже» (так назывался тогда перекресток Невского и Владимирского – уж очень он был загаженный) стал местом притяжения студентов и творческой интеллигенции. Пили здесь практически все, вне зависимости от статуса и местоположения учебного заведения. Зачастую гостей встречал сам хозяин трактира. А в меню значились такие невообразимые вещи, как «росбив с циндроном» и «соте из рябчиков туртющю». Как и большинство себе подобных, ресторан Палкина неплохо прославился во время студенческих волнений 1898 года. Они начались после того, как студенты, неплохо погулявшие на Татьянин день, наткнулись на жандармов, не давших им пройти к Дворцовой площади. В иных местах тогда забастовка длилась до мая.