Где в Петербурге попробовать самый вкусный фалафель

Этот стрит-фуд пользуется большой популярностью среди горожан. В подтверждение тому — несколько точек в самом сердце города. Любители уличной еды в Pita`s могут по достоинству оценить многообразие современных рецептов шавермы. Здесь сеть даже шаверма с брусничным соусом и мятой или десертная шаверма с мороженым. Однако большинство проголодавшихся стремится заказать себе ролл в лаваше с сытным и идеальным фалафелем внутри. Дополняют израильский хит брынзой и маринованной свеклой, цуккини и баклажаном и не только.

Израильский стрит-фуд на улице Рубинштейна от создателей бара «Терминал», где можно отведать шакшух, мафрум, сабихи, лабане, крувит, черши, баба-гануш и прочие национальные блюда. Но чаще всего сюда идут за правильными фалафелем и хумусом — истинными нутовыми хитами еврейской кухни. Где же еще искать шарики со специями, приготовленными во фритюре в оригинальном их исполнении. Блюдо хоть и появилось, по слухам, в Египте во времена фараонов, но так уж сложилось, что израильтяне считают его своим национальным блюдом и даже гордостью. В «Бекицере» такой статус подтвердят.

Каких только «кингов» нет в Петербурге — есть и бургер, и шашлык, а для любителей хрустящего фалафеля есть «Фалафель Кинг». Здесь блюдо готовят во всех его возможных проявлениях, заворачивая в питу с мятой, аджикой и хумусом, делая багеты с фалафелем на манер французских сандвечей, или просто подавая на тарелке аппетитные шарики. Так, снять пробу можно весьма бюджетно — один шарик обойдется всего в 15 рублей. Кстати, стоит отметить, что фалафель здесь очень пряный и чесночный (есть стоит, если на свидание не собираетесь).

Камерное вегетарианское заведение, где толк в фалафеле знают, как волк в поросятах, ведь среди веганов и вегетарианцев блюдо приобрело большую популярность, еще не став трендом для каждого второго хипстера. Строго говоря, Jiva Burgers — не новое заведение, а логическое продолжение Veg Burgers. После долгого затишья кафе вновь открыли на новой площадке, но концепцию небанального и полезного стрит-фуда сохранили в полной мере. Главное блюдо в Jiva Burgers — полезные бургеры с котлетой, которую готовят из чечевицы, нута или фасолевых бобов, которые не только выглядят аппетитно и на вкус необычны, но и практически не содержат калорий. Помимо бургеров с котлетой, напоминающей фалафель, есть еще и роллы с фалафелем.

Известная питерская сеть постных кафе, рассказывать о которых смысла особого и нет: «Укроп» в общем-то все знают. Рекомендует его и знаток Михаил Скипский, а раньше сюда заглядывал Павел Дуров. Одной из самых хитовых позиций в меню заведения был и остается фалафель в лаваше. Хрустящие шарики обрамляет не только лаваш, но и овощная начинка. Готовый ролл запекается в духовке. И это не только звучит аппетитно.

Культурное пространство «ЦАрхитектор» с невероятной скоростью заселяется новыми жителями. Здесь уже появилось антикафе, главный резидент «Цифербург», магазин одежды, китайского чая, камерная кофейня и, наконец, новое кафе «Камiн Kitchen». Создатели позиционируют это заведение как уютное место под крышей старинного особняка, где угощают чаем, хумусом и фалафелем.