Топ-12 аутентичных ресторанов индийской кухни в Петербурге

В пяти минутах ходьбы от станции метро «Адмиралтейская» расположился один из старейших индийских ресторанов города на Неве - индийские яства здесь готовят с 1994 года: естественно, за 30 с лишним лет работы Tandoor стал одним из самых узнаваемых ресторанов Петербурга, а его повара под руководством шеф-повара Равата Дхарам Сингха довели до идеала каждую позицию в меню. На строгий суд гостей - все многообразие традиционных индийских лакомств: от знаменитых хрустящих пирожков Самоса с бараниной или картошкой до салата Джинга Ачари с великолепным секретным пряным соусом от шефа. А главной примечательностью и безусловным хитом в «Тандуре», конечно же, являются «кулинарные сказки» из тандура – изюминки северо-индийской кухни. В меню - десяток позиций: от запеченного домашнего сыра до рыбных кусочков Фиш Тикка. Естественно, здесь можно попробовать и знаменитое на весь мир карри - разговор вовсе не о специи, а о блюде с густым соусом из пряных приправ: здесь и куриное филе, приготовленное в томатно-сливочном соусе, и филе рыбы в традиционном луковом соусе с кокосом и кешью. Если вы знакомы с индийской кухней, то для вас не будет секретом, что многие (если не большинство) блюда подойдут для вегетарианцев. Кстати, в Tandoor есть отдельное вегетарианское меню, где выделены самые интересные позиции. Говоря о напитках, стоит отметить, что в меню наряду с прозаичными европейскими винами и газировками найдутся экзотические фруктовые Ласси и индийская гордость - Масала чай. Стоит также отметить, что за известность и долгожительство ресторана посетителям придется поплатиться - заведение достаточно дорогое. Так, средняя стоимость блюд варьируется от 600 до 1250 рублей, при этом порции не такие уж и большие, как хотелось бы.

Zita & Gita — камерное индийское кафе в пространстве «Бутылка» на Новой Голландии, где за кухню отвечают повара из Индии, а главные гастрономические акценты — на аутентичности и насыщенных специях. Меню собрано из классических и современных индийских блюд: здесь подают роган джош — баранину в ароматном карри с рисом, нутовую чана масалу, палак панир, а также цыплёнка в кокосово-манговом соусе и лепёшки из тандыра, который стоит прямо в зале.

Интерьер — атмосферный, с полумраком, гоа-транс музыкой, тропической зеленью и сдержанной мебелью. А вот к порциям стоит быть готовыми — они скорее дегустационные, при этом цены выше среднего. Но ради вкуса настоящей Индии и идеального масала-чая с пряностями сюда точно стоит заглянуть.

Если вы ищете вегетарианское кафе, которое покоряет даже мясоедов, обратите внимание на «Лаор» в Прачечном переулке. Это индийское кафе завораживает атмосферой с первых минут. Интерьер оформлен в ярком и уютном этностиле: расписные светильники, узорчатая мебель, благовония, индийские фильмы на экране и расслабляющая музыка создают ощущение, будто вы оказались в одном из маленьких городков на юге Индии.

В меню — насыщенная, но мягкая индийская кухня без излишней остроты: машрум карри, соевый гуляш, самосы со шпинатом и сыром, а на десерт — сыроедческий клубничный торт. Все блюда готовят по оригинальным рецептам, слегка адаптированным под европейский вкус, и подают в камерной, почти домашней обстановке. Это место идеально подойдёт не только вегетарианцам, но и тем, кто хочет попробовать душевную, самобытную Индию за демократичные деньги.

Обращать внимание на то, что заведение не попало на первую строчку нашего условного "топа", совершенно не стоит - Tandoori Nights по праву можно считать одним из лучших индийских ресторанов Петербурга. Конечно, единственным напоминанием о восточной экзотике в интерьере заведения являются буквы индийского алфавита на стенах, однако кулинарное наполнение радует всех и вся. В меню - несколько десятков популярных и просто традиционных и, безусловно, вкусных позиций: найдутся блюда из тандура (кусочки курицы на косточке со специями, королевские креветки в имбирно-йогуртовом соусе, баранина на углях и прочие прелести), острые Южно-Индийские супы, вегетарианские салаты. Кстати, отдельная страница в меню отведена под аутентичные блюда Северо-Западной Индии: попробовать стоит Роган Джош, домашний сыр, Лэмби Хумайни - великолепное сочетание баранины с абрикосом. Что касается цен, то можно найти блюда для любого кошелька, однако дорогие блюда обычно подают достаточно внушительными порциями, которые вполне можно делить на двоих.

Заведение не новое и весьма антуражное: не сказать, что, переступая порог, посетители тут же перемещаются на просторы Индии, однако атмосферу создают детали, заставляя гостей поверить в чудесное перемещение из Петербурга, к примеру, в Дели. Что касается кухни, то вот тут-то в полной мере и ощущается индийский дух. За кухню в ресторане отвечает шеф-повар Манджил Мандал — коренной индиец из Нью Дели. Специально для «Oh! Mumbai» Манджил адаптировал национальные блюда, сохранив аутентичный колорит, при этом сделав их более привычными для европейского вкуса. Наряду с традиционными карри и произведениями кулинарного искусства из тандура в меню ресторана представлены популярные блюда европейской кухни с легким индийским акцентом. Здесь можно встретить и вполне оригинальную позицию — бургеры с карри от шефа. При этом меню ресторана придется по вкусу как мясоеду, так и убежденному вегетарианцу — аксиома индийской кухни.

Namaste — один из самых колоритных индийских ресторанов Петербурга, расположенный на Малой Конюшенной улице. Здесь всё дышит атмосферой Индии: резные панно, ширмы, арки и статуэтки, привезённые из разных уголков этой азиатской страны. На входе гостей встречает скульптура Ганеши, а в зале — приветливый персонал из Индии и пряные ароматы традиционной кухни.

Меню построено на блюдах из разных регионов, особенно хорошо представлена Северо-Западная Индия. Здесь готовят в тандыре, используют йогурт и специи в классических маринадах, предлагают мясные, рыбные и вегетарианские варианты. Рекомендуем попробовать масала папад (хрустящие хлебцы из чечевицы), алу тикки (котлетки из картофельного пюре, зеленого горошка, кешью и специй), чикен тандури (маринованная в йогурте курица из индийской печи), а на десерт — манговое мороженое или сырные шарики в сиропе. Остроту можно выбрать самостоятельно. Цены выше среднего, но вкус аутентичный и впечатляет даже бывалых поклонников индийской кухни.

Tandoor & Grill на улице Декабристов — ресторан индийской кухни с ярким акцентом на блюда из печи тандур и североиндийский гриль. Здесь готовят бараньи ребра, шашлыки, цыплёнка в маринаде из йогурта и сливок, а также лепёшки с начинками, которые выпекают прямо в глиняной печи. За кухню отвечают повара из Северной Индии, а по вечерам в зале можно застать шоу с индийскими танцами.

Атмосфера в ресторане непритязательная, но тёплая, а персонал — приветливый и отзывчивый (знание английского пригодится, потому что не все официанты-индусы хорошо говорят по-русски). Меню большое и разнообразное, с вкраплениями европейских позиций, а гостям подробно рассказывают про блюда и помогают с выбором. 

«Кашмир» — уютное индийское кафе на Большой Московской, где живое общение сочетается с тонкой гастрономией. Интерьер погружает в атмосферу Востока: зелень, узорчатые стены, ароматы специй. Меню объединяет классику индийской кухни с авторскими находками — здесь можно попробовать все, от ароматных супов и необычных салатов до семи видов панира и даже тибетских мант.

Особое внимание стоит обратить на праздничные дегустационные сеты, которые собирают в одной тарелке всю палитру индийских специй. Заказав один из них, можно почувствовать себя за аутентичным индийским праздничным столом! Дополняет опыт внушительная чайная коллекция, домашние лимонады, настойки и коктейли со специями. В «Кашмире» не только едят, но и общаются: здесь часто проходят творческие встречи и игры — идеальное место, чтобы познакомиться с индийской культурой в самом широком смысле.

«7 специй» — это индийский стритфуд с петербургским акцентом: кафе на набережной Карповки и других адресах предлагает яркие и насыщенные блюда, вдохновлённые уличной едой Индии. В меню — лепешки парата с начинками, овощные роллы, боулы с карри, рисом и салатом, а также чай масала, латте с куркумой, пиво и сидр.

Здесь не стремятся удивить остротой — скорее, деликатно погружают в богатую палитру специй и ароматов. В «7 специях» можно перекусить по-индийски без пафоса, но с удовольствием: еда простая, сытная, яркая и адаптирована под ритм городской жизни. Отличный вариант, чтобы познакомиться с уличной гастрономией Индии без перелёта в Дели.

Great Punjab на Пушкинской — это гастрономическое путешествие на северо-запад Индии, в регион Пенджаб, с лёгким уклоном в пакистанскую кухню. Здесь готовят насыщенные, ароматные блюда, характерные для обеих сторон границы: чикен аль-бак, приготовленный в тандуре и обжаренный во фритюре, острый куриный суп мург манчоу на стыке индийской и китайской традиций, или пряное пакистанское карри нихари гошт из баранины.

Меню впечатляет не только мясными специалитетами, но и богатым выбором вегетарианских блюд. Все блюда готовят с соблюдением халяль-стандарта. Great Punjab подойдёт и тем, кто уже влюблён в индийскую кухню, и тем, кто только начинает с ней знакомство — аутентично, сочно, без лишнего пафоса.

«Аюрведа» в переулке Гривцова — не просто кафе, а погружение в философию древнеиндийской медицины. Меню здесь составлено по принципам аюрведы: каждый обед включает все шесть вкусов, блюда готовятся из продуктов, привезённых из Индии, а в зале звучат мягкие мантры. Концепцию помогал выстраивать доктор из Нью-Дели, а значит, каждая позиция — не только гастрономическое удовольствие, но и часть системы здоровья и баланса.

Готовят только вегетарианские блюда: карри, дал, чапати, тхали и авторские десерты без сахара и глютена. Всё — с безупречной подачей и вниманием к деталям. Персонал приветлив, атмосферу дополняют уютные кресла, свечи и колокольчики, которыми здесь вызывают официанта. «Аюрведа» — идеальное место, чтобы отдохнуть от городской суеты и попробовать, как может звучать Индия в тарелке без лишнего острого перегруза.

Сеть ресторанов «Ганеша» — это уютное место, где встречаются кулинарные традиции сразу нескольких стран: Индии, Шри-Ланки, Китая и Вьетнама. В меню можно найти как классический индийский панир тикка и мясное карри, так и том ям, роллы и лапшу с морепродуктами. Такой гастро-микс делает «Ганешу» отличным вариантом для тех, кто хочет попробовать сразу несколько направлений азиатской кухни.

В зале — аутентичный интерьер, в команде работают повара и официанты из Индии, а по праздникам устраивают шоу с танцами. Есть бизнес-ланчи, детское меню и десерты с манго и маракуйей, а масала-чай здесь особенно хорош. Лучше всего приходить сюда вдумчиво — меню обширное, и среди десятков позиций точно найдётся блюдо, которое попадёт в сердце.