Топ баров Петербурга

Бар Por Favor на набережной реки Фонтанки — одно из главных барных открытий 2024 года, которое сразу стало точкой притяжения для тех, кто любит испанскую еду, латинские ритмы и сложносочинённые коктейли. Атмосфера настоящей бодеги с лампой, имитирующей солнечный свет, шкафы с испанским вином и хересом, а к ним — тапасы, бокадильос кон карне, мидии, паэлья и пататас бравас от шефов с солидным опытом. По выходным — живая музыка: играют кубинские и другие испаноязычные музыканты, создавая атмосферу то приподнятую, то сентиментальную, но неизменно празднуя жизнь. Как говорят в отзывах, «идеальное место для тех, кто скучает по отпуску, но пока может себе позволить только бокал».

Больше десяти лет это место на Литейном остаётся колыбелью питерской барной культуры: именно здесь многие впервые открыли для себя коктейли и до сих пор считают Union точкой отсчёта. Бар не раз попадал в различные топы, и не зря — вечеринок и концертов здесь столько, что можно смело жить расписанием заведения. Крафтовое пиво, авторские коктейли, бургеры и огромный двор со сценой создают правильный баланс между «потусить», «попробовать вкусное» и «узнать что-то новое», делая Union легендой, которая не стареет, а только обрастает новой волной фанатов.

«Хроники» на Некрасова — настоящая квинтэссенция питерских баров: толпа у входа, внутри ни намёка на музыку — только разговоры, знакомства и редкий вайб со смыслом. Это место, где местная интеллигенция и гости города проводят вечера: кто-то встречает старых друзей, кто-то сидит за ноутбуком, кто-то читает или строит планы на будущее. Атмосфера у «Хроник» особая — уютно, душевно и немного меланхолично, ведь недаром говорят, что «контингент тут — люди с грустными лицами, тихо потягивающие виски из своих грустных бокалов». В карте напитков же — дистилляты со всего мира, фирменные хиты вроде коктейля «Свободная Ингрия» и шотов «Северный» и «Западный», а из закусок стоит взять бутерброд с говяжьим языком. 

По атмосфере это место кто-то сравнил со стильным гаражом бати на заднем дворе — только с дискошаром, стиралками и бутылками на полках. Здесь собирается самая разношёрстная публика: музыканты, художники, студенты и соседи-пенсионеры, а диджеи крутят редкие треки, создавая настроение, будто снова наступили беззаботные нулевые. Один из старейших баров города, он же прачечная, открытый ещё в 2004-м, «Стирка 40 градусов» до сих пор держит свой фирменный вайб — немного андеграундный, но всегда дружелюбный. Из напитков стоит попробовать домашние настойки или классическое Василеостровское тёмное на кране, а потом — уйти в танцы среди стиральных машин.

Классический представитель петербургских питейных заведений, этот бар при всей своей скромности остаётся важной точкой на карте города. Это маст-визит для тех, кто приезжает на бархоппинг: сюда приходят, чтобы немного задержаться, выпить, сыграть на пианино, перекусить сэндвичем, поговорить о жизни — и отправиться дальше по своему пути. Здесь нет пафосных коктейльных карт, зато есть бармены, которые подберут напиток под ваше настроение и всегда поддержат добрым словом. Гости шутят, что «бармены тут не злые», а в зале легко встретить киношников, актёров или студентов с Моховой.

Образец редкой породы «дневных баров» — закрывается уже в 23:00, зато успевает подарить гостям полный набор гиковского счастья. Здесь можно разглядывать пасхалки из «Гарри Поттера», Marvel и DC, словно на выставке фан-арта, обсуждать супергеройские комиксы за бокалом крафтового пива и уничтожать фирменные бургеры с яркими названиями вроде «Злой бекон» или «Пьяный герой». Бармены смешивают по-настоящему оригинальные коктейли, а команда работает без униформы — каждый сотрудник выражает свой стиль, будто тоже часть киновселенной. Атмосфера лёгкая, дружелюбная и совсем не каноничная — как и задумывалось.

Стильное и модное место у Чернышевской, куда молодежь заходит не только ради коктейлей, но и чтобы вкусно поужинать — особенно ценят тартар из говядины с картофелем фри и трюфелем, кацу-сэндвич с курицей и баклажаны со страчателлой. Коктейльная карта — отдельная достопримечательность: гости называют бар «Цветочки» легендой питерской миксологии и советуют начинать с фирменного сауэра «Довлатов», а дальше — смело доверяться барменам. Атмосфера здесь всегда живая и дружелюбная, хоть и бывает тесновато. По негласным правилам улицы Некрасова, гостей в сильном подпитии не обслуживают, а вежливо провожают домой — за что «Цветочки» уважают ещё больше.

Мы уже писали раньше про знаменитый и попадающий в зарубежные топы бар El Copitas, теперь напишем про другой проект этой команды – Tagliatella Cafe. Спрятанный во дворе недалеко от Невского бар с фонтаном негрони по имени «Олег» моментально покоряет гостей своей «таинственно-томной» атмосферой и  фирменной формой девушек-бартендеров — в зале работают исключительно представительницы прекрасного пола. Здесь всё сделано ради ритуала аперитива: авторские коктейли на вермутах, биттерах и амаро, аперитивный час с бесплатными закусками и понятная итальянская еда — от качо-э-пепе до пиццы с окороком. Гости признаются, что место вызывает «дикий восторг» и превращает обычный вечер в маленький отпуск с ноткой вечной дольче виты.

Список топовых баров Петербурга был бы неполон без секретного спикизи с аристократическим вайбом и атмосферой подпольного казино, куда можно попасть только по предварительной брони. Здесь в полумраке свечей бармены вместо меню раздают карты — можно выбрать напиток осознанно или довериться случаю и вытянуть вслепую. Особенно гости любят заказывать горькие и травяные коктейли, которых тут в избытке. Это место создано для тех, кто ищет не просто вечер с бокалом, а настоящие небанальные впечатления и маленький театральный ритуал. 

Фешенебельный бар в стенах Four Seasons — место, куда приходят не накидываться, а потягивать авторские коктейли, наслаждаться общением и атмосферой с видом на Исаакиевский собор. Чек здесь высокий, но опыт того стоит: уютный камин, библиотечный вайб и живая музыка создают настроение красивого вечера в большом городе. Из коктейлей гости особенно выделяют «Мазурку» — микс на виски с маракуйей, который кто-то называет не просто лучшим коктейлем в Петербурге, а, без преувеличения, в мире.

Один из немногих баров в Петербурге с полноценными караоке-комнатами — здесь можно петь в интерьерах Art Deco, Modern или Neoclassic, выбирая атмосферу под настроение. Днём подают бесконечные бранчи с игристым, вечером за пульт встают диджеи, а коктейльная карта выполнена в стиле фонотеки: каждый напиток назван в честь музыкального хита. Добавьте к этому настойки на джине, водке и виски, блюда для шеринга и нескучную публику на улице Некрасова — и получится та самая точка притяжения, где завтраки плавно переходят в танцы и пение до утра.

Это место для тех, кто ищет в баре не только коктейли, но и творческий движ: поэтические чтения, спектакли, вернисажи и живые концерты от джаза до рока собирают богемную публику со всего города. Атмосфера квартирника с крошечными залами и барными стойками, где каждая комната будто отдельная сцена, создаёт ощущение вечного праздника в кругу своих. Правда, стоит быть готовым к тесноте и довольно строгому фейс-контролю — сюда пускают не всех, но именно в этом и кроется шарм «Кабаре Шум».