Топ-10 ресторанов европейской кухни

Ресторан «Марсельеза» на Крестовском острове — это уголок французского шарма с прекрасным видом на Среднюю Невку и приятно-утонченной атмосферой, которую создают белоснежные скатерти, свечи, картины в духе импрессионизма, антикварные люстры и французские книги XIX века. 

Меню строится вокруг европейской классики с акцентом на Францию и Средиземноморье: вителло тоннато, улитки в чесночном масле и паста с морепродуктами соседствуют с тартаром из форели с гуакамоле и необычным салатом с печенью кролика в карамели. На десерт подают баскские чизкейки и классические французские крем-брюле и шоколадные фонданы — здесь своя кондитерская. А еще — винная карта из 40 позиций. Тёплым вечером в «Марсельезе» особенно приятно посидеть на веранде, а после — прогуляться по ЦПКиО, всего в нескольких шагах отсюда.

Ресторан L’eclat на улице Пестеля — это не просто европейская кухня, а настоящий перформанс, для тех, кто ищет историю, атмосферу и сильные впечатления: здесь в интерьере и меню оживает история декабристов. Пространство поделено на два зала: изумрудно-зелёный с золотыми акцентами напоминает императорский вагон, а нежно-розовый с арочными проёмами переносит в мир несбывшихся грёз. 

Шеф Кирилл Зотов соединяет французские и русские традиции в блюдах вроде мидий в соусе дор-блю, паштета из куриной печени с малиновым соусом и бургера с мраморной котлетой, а коктейли от Василия Маркова носят имена участников восстания и поданы как отдельные произведения искусства. Летом особенно стоит подняться на террасу на крыше Obolensky Hotel: отсюда открываются виды на Летний сад и Михайловский замок, а в меню — фингер-фуды, например, риет из скумбрии с имбирным яблоком или тако со страчателлой.

The Repa — не просто ресторан у стен Мариинки, а часть культурного кода Петербурга: здесь отмечают премьеры, а на стенах копится коллекция автографов от Майи Плисецкой до Анны Нетребко. Интерьер, созданный Аленой Ахмадуллиной и Анастасией Хальчицкой, напоминает антикварную шкатулку с бархатом, вышивками, свечами и хрусталем, а летом ресторан открывает «секретный садик» — уютную террасу на тридцать мест, утопающую в зелени. Кухня выстроена вокруг свежей рыбы и утончённых вкусов: хит меню — ладожский судак со спаржей, эдамаме и голландским соусом, также подают лангустины, гребешки, брускетту с печенью цесарки, суп из тыквы и утку с вишней. А сомелье предложат идеальное вино к каждому блюду. Приятный бонус для театралов — по билетам из Мариинки действует скидка 10%.

В недавно открывшемся ресторане «Вкусно/Дорого» в особняке Юргенса на Жуковского всё продумано до мелочей: пастель и изумруд в палитре, фактурные стены, дизайнерские вазы и живые растения создают атмосферу элегантности и уюта. Меню под руководством бренд-шефа Григория Глухова разделено на два направления: чистые вкусы, или «Дорого» — деликатесы вроде чёрной икры, фаланг краба и пасты с икрой морского ежа; и авторская кухня, где традиции обретают новые формы — от ризотто с печёным перцем и козьим сыром до утиных ножек конфи с грушевым чатни и глазированного телячьего языка с васаби-пюре. Десерты от Романа Сироты — отдельная страница: маковая Павлова с клубничным сорбетом и кремом из эстрагона или мусс из халвы с мятным соусом действительно становятся «взрывом вкусов». Как отмечают гости, здесь «всё складывается идеально: стильный уют, кухня с душой и сервис, после которого сразу хочется вернуться».

«КЭФ» — ресторан средиземноморской кухни в особняке на набережной Мойки, в двух шагах от Исаакиевского собора и Дворцовой площади. Его пространство делится на несколько концепций: изысканный ресторан, уютное арт-кафе с десертами и соками, банкетный зал с историческими деталями и три стильных бара с коктейлями и винной картой. Атмосфера здесь особенная: гостей встречает холл с музыкальным оборудованием со студии Abbey Road — подарком от Иэна Гиллана (Deep Purple), а беломраморная лестница, названная в честь «Stairway to Heaven», ведёт к залам, наполненным духом благодарности великим рок-группам XX века. В меню — средиземноморская классика в авторской подаче: карпаччо из говядины с трюфельным кремом, аранчини с угрем и страчателлой, морковный крем-суп с кальмаром, паста нера с копченым палтусом и сицилийские канноли. Хоть ресторан и европейский, его название по-арабски означает «приятное времяпрепровождение», таким образом владельцы смешивают традиции, стили и ауру, добиваясь максимального удовольствия для гостей.

Siesta Fiesta — ресторан, куда ведут друзей, чтобы впечатлить не только кухней, но и самим пространством. Здесь один из самых красивых интерьеров Петербурга: семиметровые потолки, итальянская сосна прямо в зале, барная стойка в форме Колизея и панорамные окна с видом на Невку. Меню построено так, чтобы удивлять: можно заказать пасту, приготовленную прямо в сырной голове пармиджано-реджано, плато морепродуктов на компанию или редкие авторские блюда вроде французского холодного пирога с тремя видами мяса и томатным чатни, гаспачо со страчателлой или жареного кальмара с авокадо и нутом в соусе понзу. Для мясоедов — бифштекс со сморчками и хрустящим яйцом, для сладкоежек — баскский чизкейк с вишней и солёной карамелью. А коктейли здесь подают с характером: «Бруно», «Марио» или «Лоренцо» звучат как имена новых друзей, с которыми вечер точно не будет скучным.

Memo — это гастрономическое путешествие по Средиземноморью в самом сердце Петербурга, где современный взгляд на кухню сочетается с атмосферой исторического города. Интерьер с натуральными материалами отсылает к традициям региона, а меню раскрывает его во всей широте: от греческих салатов и восточного мезе до блюд из печи — пиде с бараниной и сыром или ароматных лепёшек. Здесь подают крудо из рыбы и морепродуктов, дорадо по-сицилийски, стейки и даже бараньи язычки на гриле, а из авторских хитов стоит попробовать равиоли с разными начинками, ризотто с камамбером и говяжьей щекой или фирменный медовик «Помпеи». Memo создаёт впечатление культурного моста между Грецией, Турцией, Италией и южной Францией — и делает это с петербургским шармом.

«Сыроварня» — это ресторан с деревенским характером и акцентом на простую, но изысканную еду (при этом цены здесь выше среднего), где главный герой — сыр собственного производства. В ресторане приятно расслабиться, наблюдая за работой поваров на открытой кухне и выбирая блюда с фирменным акцентом: равиоли с белыми грибами, говядину со страчателлой, пасту «4 сыра», запечённую свёклу с козьим сыром, пиццу с вялеными томатами или сырники из рикотты. Интерьер от Sundukovy Sisters в светлых тонах с обилием дерева и цветов создаёт атмосферу уюта, а летняя терраса во дворе Ковенского переулка, утопающая в петуниях, мяте и гортензиях, будто переносит за город. Это место, где можно не только насладиться европейской деревенской кухней, но и забрать ее кусочек  с собой — в лавке при ресторане продаются свежие сыры. 

«Вино и вода» — ресторан авторской кухни при пятизвёздочном Hotel Indigo St.Petersburg-Tchaikovskogo, куда приходят не только поесть, но и за особыми впечатлениями. Интерьер с белым мрамором и инсталляциями голландского художника Питера Гентенара, живая музыка по вечерам и панорамная терраса с видами на Петропавловскую крепость, Исаакиевский собор, Спас на Крови и Лахта Центр превращают визит сюда в маленький праздник. В меню — изысканные блюда вроде бурраты с тремя видами томатов, осьминога на гриле, говяжьих щёчек с трюфельным маслом и палтуса со шпинатом в сливочном винном соусе. А в десертах ресторан особенно изобретателен: стоит попробовать знаменитый «Малиновый коралл» или «Воспоминания Анны Ахматовой». Цены здесь выше среднего, но гости платят за атмосферу, сервис и возможность насладиться Петербургом с высоты.

«Балкан» — это сеть ресторанов в Петербурге, где можно окунуться в атмосферу настоящего южного гостеприимства и попробовать блюда, которые передают дух Болгарии, Сербии и Греции. Здесь подают паштициаду — говядину, томлённую в вине, сочные чевапи с каймаком, плескавицу, а также морепродукты: осьминога на гриле или лангустинов в белом вине. В барной карте — вина с сербскими, греческими и испанскими этикетками, а для ценителей — крепкие напитки. Гости приходят сюда не только за сытной едой, но и за уютом и особой атмосферой — и, нет-нет, да и признаются, что шопский салат здесь лучше, чем в самой Болгарии.