Места

Ресторан 48/26

В основе меню — аутентичные якутские продукты: редкая рыба, сочная оленина и нежная жеребятина. К столу подают олений тартар, традиционный салат «Индигирка» с муксуном, паштет из печени оленя, уху на сиговых рыбах и поджарку из жеребятины с картофельно-шпинатным пюре. На десерт могут предложить меренговый рулет с малиной и кедровым орехом, бруснику с домашней сгущенкой или мороженое с еловым медом.

48/26 — проект, который знакомит петербуржцев с традициями и гастрономическими особенностями Северного края. В основе меню — аутентичные якутские продукты: редкая рыба — нельма, муксун и омуль, сочная оленина и нежная жеребятина. Открывают список традиционные русские закуски и засолы: сагудай из муксуна, традиционная «Индигирка» и бочковые грузди. Все это можно запить домашними настойками. В разделе супов — классика с авторской подачей: борщ с разварной жеребятиной и шурпа с олениной.

Подают к столу несколько видов рыбы горячего копчения, филе нельмы в виноградном соусе с гречневой лапшой и рыбные котлеты под соусом ремулад на морковно-картофельном креме, бифштекс из оленины с мочёной брусникой и поджарку из жеребятины с картофельно-шпинатным пюре. Из необычных блюд в меню ресторана представлены сердце оленя с красной капустой и пирог с рагу из жеребятины. На десерт могут предложить меренговый рулет с малиной и кедровым орехом, бруснику с домашней сгущенкой или мороженое с еловым медом.

Барная карта ресторана весьма обширная: по бокалам разливают различные вина, по шотам авторские настойки и водку, а по стаканам сидр и виски.

Выдержки из меню:

Ассорти из мини-брускетт — 380 рублей

Карпаччо из оленины — 440 рублей

Буррата с копченым омулем — 670 рублей

Уха из сиговых — 380 рублей

Куриное филе с грибами и фенхелем — 440 рублей

Бефстроганов из оленины с пюре и бочковыми огурцами — 540 рублей

Мороженое с еловым медом — 220 рублей

Домашний трюфель — 220 рублей

Меренговый рулет с малиной и кедровым орехом — 220 рублей

  • Адрес

    Суворовский пр-т, 15

  • Метро

    Площадь Восстания

  • Телефон

    +7 (911) 737-48-26

  • Время работы

    с 12:00 до 00:00

Вы можете добавить события, которые будут в этом месте

Предложить событие
Места поблизости