Среди заявленных тем — «Барные закуски с копченостями: инструмент удержания гостя», «Торговля копченым мясом и полуфабрикатами в 2026 году», «Брендинг: почему клиенты выбирают сердцем, а платят кошельком» и другие. Отдельный акцент сделан на практике: например, пройдёт мастер-класс по приготовлению фаршированного гуся и разделке туши барана.
В нем могут принять участие все, кто глубоко вовлечен в мясное ремесло, переработку, готов попробовать себя в копчении и побороться за главный приз – термокамеру на 20 кг загрузки. Для участия необходимо заполнить анкету по ссылке. Подробнее об условиях узнавайте у организаторов по телефону: +7 (905) 222-40-77;
Помимо деловой и конкурсной части, гостей ждет демонстрация профессионального оборудования – термокамер и дегидратора. Дискуссионные клубы, живое общение, а также дегустации мясных чипсов и авторских копченых деликатесов.
Организатором выступает компания «Ижица» — российский производитель оборудования для копчения с более чем 30-летним опытом. Турнир ориентирован как на специалистов, так и на всех, кто интересуется гастрономией и хочет глубже разобраться в теме. Он задуман как площадка для обмена опытом, нетворкинга и погружения в индустрию — от вкуса и технологий до построения бренда и развития бизнеса.
22 февраля в 14:00 здесь состоится масленичная программа для детей и их родителей: масленичные мастер-классы, народные игры да забавы, викторины. При покупке любого билета в подарок к чаю - вкусный блинчик. Стоимость посещения музея: 990₽ детский входной, 1290₽ взрослый входной. С экскурсией: 1990₽ детский, 2290₽ взрослый.
22 февраля в 19:00 пройдет ролевой праздник для взрослых «Сырная седмица». Участникам предложат погрузиться в атмосферу сказочного Новгорода и в игровой форме проводить зиму, примерив на себя роли горожан или фольклорных персонажей. У каждого гостя будут свои задачи и сюжетная линия, благодаря чему программа обещает быть динамичной и увлекательной. Стоимость участия — 2500 рублей, в неё входят угощения и напитки.
Как проходили осенние книжные выходные
Ниже сохранены программа, описание и афиша ярмарки 31 октября — 1 ноября 2026 года. Они относятся к прошедшему осеннему фестивалю. За программой новогодней ярмарки следите на сайте организаторов.
Книги, керамика и подарки ручной работы
Тема осеннего фестиваля — книги: между знакомством с мастерами можно обменяться прочитанным, собрать памятные печати и заглянуть в фотозону. Такой маршрут подойдёт и тем, кто ищет подарки, и тем, кому интереснее поговорить с авторами проектов и рассмотреть их изделия вблизи.
На площадке соберутся мастера и локальные проекты с керамикой, украшениями, одеждой и товарами для дома, а также художники и гастрономические проекты. Изделия можно будет выбрать прямо у мастеров: сравнить фактуру, рассмотреть детали и расспросить о материалах. Хороший повод выбрать что-нибудь для себя, даже если до следующего праздника ещё далеко.
Программа книжных выходных
Обмен прочитанными книгами
В зоне буккроссинга можно оставить книгу для следующего читателя и выбрать другую для себя. Перед выходом стоит заглянуть на домашнюю полку: здесь пригодится история, которой вы готовы поделиться.
Книги на фестивале. Архив «Петербургской ярмарки» Конверты с заданиями и подарками
В специальной зоне предложат выполнить задание, выбрать конверт и узнать, какой бонус подготовил один из участников. Это ещё один способ познакомиться с проектами и их авторами.
Коллекция памятных печатей
Для культурного блокнота подготовили три вида штампов фестиваля и ещё две печати от «Буквоеда». Возьмите собственный блокнот со свободными страницами, чтобы собрать коллекцию.
Задания от «Горбилета»
На стойке «Горбилета» можно получить бесплатную карточку и пройти по фестивалю с заданиями. За их выполнение организаторы обещают подарки и участие в розыгрыше главных призов.
Книжная фотозона
Книги станут частью отдельной тематической зоны для снимков. Можно придумать собственный сюжет или сделать фотографию на память о прогулке.
Что взять с собой
Книгу для обмена и блокнот для печатей — эти две вещи помогут включиться в программу с самого начала. Сначала удобно заглянуть за карточкой заданий, а затем знакомиться с мастерами по пути. Приходить можно с питомцами.
Как добраться до фестиваля
Ищите павильон «Цех» в пространстве «Севкабель Порт» на Васильевском острове. Ближайшая станция метро — «Горный институт». После фестиваля прогулку можно продолжить по набережной Финского залива.
Новости программы публикуют на официальном сайте «Петербургской ярмарки».
Расписание концертов этого года:
20 октября, 19:00 — Открытие фестиваля. Ольга Котлярова (орган) и Хор Мариинского театра (дирижер Константин Рылов).
25 октября, 12:00 — Детский концерт. Марина Вяйзя (орган).
28 октября, 19:00 — Органный концерт. Андони Андрада (орган).
31 октября, 19:00 — Концерт для органа и арфы. Елена Цыбко (орган) и Софья Кипрская (арфа).
4 ноября, 19:00 — Закрытие фестиваля. Леонид Карев (орган), Софья Кипрская (арфа) и Камерный хор Мариинского театра (дирижер Павел Теплов)
Этот фестиваль — отличная возможность услышать орган во всем его великолепии и провести осенние вечера в компании музыки, которая звучит по-настоящему торжественно.
