10 ресторанов с азиатской кухней

Если вы ищете модное и нашумевшее азиатское заведение, вам, конечно, в первую очередь, на улицу Рубинштейна. Здесь находится знаменитый ресторан Duo Asia (от создателей Duo и Tartarbar), о котором критики говорят, что авторского подхода здесь больше, чем аутентичности. В самом ресторане признают, что фантазируют, какой может быть Азия на вкус, поэтому не стесняются добавлять в меню даже латиноамериканские мотивы. Если оставить в стороне севиче и тако, сюда приходят за гедза с грибами и трюфельным соусом, жареными бао с телячьей щекой, за треской со сливочным даши и васаби или за  говядиной с соусом из черного чеснока. Приходят – и возвращаются, причем не только поесть, но и понаблюдать за процессом готовки на большой открытой кухне в центре ресторана.

«Малатан» – это название популярного китайского супа, и название популярного азиатского кафе на Казанской улице и Невском проспекте. Нетрудно догадаться, что именно здесь можно поесть малатан правильно, как в Китае: сначала выбираете ингредиенты для супа (включая выбор лапши, мяса, различных добавок вроде грибов или тофу), потом сам бульон (острый или неострый) и повар готовит суп индивидуально для вас. На компанию можно взять литр малатана. По такому же принципу здесь собирают воки из риса и лапши, а еще подают боулы с рисом и свежими овощами и паровые булочки бао. На десерт – можно выбрать манговое пирожное, карамельный чизкейк и получить печеньки с предсказаниями.

Umao – это маленькое уютное место, которое хвастает лучшей паназией в городе. Что-что, а уж выбор блюд точно широк: здесь и вьетнамские димсамы, и японский рамен, и корейские пибимпабы, и тайский том кха, и еще несколько видов карри. На закуску предлагают спринг-роллы и салаты, напитки тоже максимально аутентичны: помимо традиционных соков и шейков, подают ласси, тайский синий чай и японские лимонады. Напоследок отметим, что здесь просто кукольный интерьер, делающий заведение приятным местом для отдыха – с большим количеством дерева, интересными прозрачными стульями и пузатыми лампами в виде традиционных фонариков.

Если хочется оказаться в заведении, по атмосфере максимально приближенном к улочкам Гонконга или Бангкока, добро пожаловать в Jack&Chan. Здесь приглушенный свет традиционных красных фонарей, неоновые вывески, расписанные стены, необычная входная группа в виде морского контейнера – все навевает мысли об Азии. Меню соответствует: в нем и вьетнамский фо-бо, и курица кунг-тао, и несколько разновидностей том-яма, и тайский пад-тай, и фаворит гостей – курица с ананасами в кисло-сладком соусе. Это место часто называют «студенческим», из-за невысоких цен, громковатой музыки и общей гранжевой атмосферы, но заходят сюда далеко не только студенты – именно потому что здесь доступно и вкусно.

Место, которое жалует творческая интеллигенция, отличается непритязательным интерьером с отсылкой к европейским 60-м и демократичными ценами. Одно из немногих не-индийских мест в городе, где подают хлеб наан (да еще и с йогуртовым соусом) и включают в меню другие индийские блюда (например, чикен баттер масала или южноиндийский тамариндовый суп). В остальном, набор блюд похож на другие паназиатские места, отличает разве что целая коллекция разных димсамов в меню – о которых, к слову, очень хорошо отзываются – и наличие лапши по-сингапурски. 

Если вы ищете приятное и эстетичное во всех отношениях место, обратите внимание на паназиатское кафе Green 28 на Петроградке. Здесь царит уютная тропическая атмосфера, где есть место и зеленым джунглям, и строгому городскому бетону. В меню не стали изобретать велосипед и собрали хиты из Таиланда, Китая и Вьетнама: димсамы с трюфелем или крабом, том ям, пад тай и стейк из тунца со спаржей, а ещё есть вок-конструктор, позволяющий собрать блюдо под себя. Утром здесь подают сытные завтраки (за которыми приезжают даже с другого конца города) — от панкейков до смузи-боулов, а по выходным к ним угощают бокалом игристого.

Минималистичный по дизайну и стремящийся к концептуальности рестобар Subzero  концентрируется на японской кухне. Здесь готовят все ее хиты: суши, сашими, лапша рамен, мисо-суп, спринг-роллы, рис донбури, вареные соевые бобы эдамаме. Про местные роллы говорят, что они лучшие в городе, подают их с пышной шапкой из зелени и с четырьмя видами соусов на выбор – с пондзу, чили-васаби, ореховым, азиатским песто с кинзой и халапеньо или с классическим соевым. Для разнообразия, в меню пробрались том-ям и вонтоны с лапшой, а также острый кимчи суп с говядиной. Вам сюда, если хочется стильной Японии, что подтверждает и коктейльная карта с азиатскими специалитетами, и сет из трех саке с лихой подачей, которую отмечают гости. 

Ресторан Chang на Московском – невероятное визуально место, которое отправит в настоящее путешествие по азиатским странам. В меню можно встретить редкие для наших широт пирожки самоса с курицей, индийские лепешки парата, ананас в корейском маринаде кимчи, китайские дим-самы, утку по-пекински, японские шашлычки кушияки, необычный карри массаман, пад-тай и всевозможные суши и сашими. Барная карта поддерживает азиатское настроение: здесь подают соджу, саке, японский виски и коктейли на их основе. Атмосферу усиливают тропические растения и впечатляющие барельефы зверей на стенах. Однозначно, место для тех, кто хочет познакомиться в паназией на широкую ногу. 

Аниме-кафе «Пойду/Поем: DESU!» на Лиговском — это про вкусную и небанальную азиатскую уличную еду и аниме-атмосферу. Здесь жарят тайяки — хрустящие вафли-рыбки с кремом, яблочно-карамельным вареньем или даже с лососем и крем-чизом, готовят гонконгские вафли, которые можно наполнить чем угодно — от ягод со сливками до ветчины с сыром, и, конечно, заворачивают фирменные онигири, в которых не жалеют начинки. В меню также — большой удон с мясом или креветками, мягкие моти, яркие лимонады и бабл-ти. Атмосфера здесь простая и уютная, а сами владельцы говорят, что готовят «всё с любовью, чтобы было вкусно и приятно».

Made In China у Исаакиевского собора — это смелая интерпретация китайской кухни и первый в Петербурге азиатский коктейльный бар. Сюда идут как те, кто отлично знает классику Поднебесной, так и те, кто хочет открыть для себя новые вкусы в современном прочтении. В меню — акцент на китайские хиты: баклажан по-шанхайски с базиликом, говядина по-синьцзянски с грибами, жареные гедза, а среди основных блюд — хрустящая утка с лепёшками, чёрная треска по-кантонски и свиная отбивная в кисло-сладком соусе. Дополняет впечатление коктейльная карта с азиатским твистом: от «Маргариты» с питайей до Oxacillin на китайском виски.