Где попробовать вкусную корюшку в Петербурге
Типичный петербургский аромат корюшки скоро пропитает воздух — в городе начинается сезон «огуречной» рыбки. Рассказываем о местах, где можно насладиться локальным блюдом в авторском исполнении.
«Бухарест»
Здесь жареная корюшка подается как хрустящая солоноватая закуска под крафтовое — ее можно есть прямо руками из стаканчика! Почти вся рыбка, даже совсем мелкая — с икрой, а ее неповторимый аппетитный запах не забивают лишние добавки.
Конечно, сделать ее такой дома не получится: корюшка обжарена во фритюре на высоких температурах за счет чего она хрустящая снаружи и сочная внутри! Порция стоит 300 рублей.
Адрес
м. Проспект Славы, ул. Бухарестская, 114к1
«Корюшка»
Нельзя не обозначить ресторан, который так и называется — «Корюшка». Заведение от небезызвестного Ginza Project, принимающее гостей у Петропавловской крепости, может похвастаться и простором, и потрясающим видом на акваторию Невы, и, разумеется, кухней. А ещё здесь проводят вечера живой музыки, мастер-классы, выставки и другие интересные мероприятия. Что касается корюшки, то есть разные вариации: жаренная корюшка в ореховой панировке, паштет из корюшки со щучьей икрой и огуречным тартаром, домашний рыбный пирог с корюшкой, форшмак с корюшкой и морковным соусом. Есть даже целое плато, состоящее только из корюшки, в разных способах приготовления.
Адрес
м. Горьковская, Петропавловская крепость, 3, Заячий остров
«Москва»
Ресторан «Москва» — это еще одно детище Ginza Project. Там с февраля подают корюшку. Рыбка жареная, хрустящая и ароматная. В тарелке также картофель, соленые огурчики и соус тар-тар — идеальное сочетание. Немаловажное дополнение — получать гастрономическое удовольствие гости будут с видом на главную улицу города на Неве.
Адрес
м. Площадь Восстания, Невский пр-т, 114/116, ТЦ «Невский центр», 6-ой этаж
«Гостиная»
Небольшое заведение, которое в действительности больше напоминает гостиную загородного дома, предлагает классический вариант корюшки. Рыба, лимон, немного зелени — ничего лишнего. Домашняя обстановка поспособствует размеренному отдыху: ничто не будет отвлекать от истинно петербургского блюда. В меню, кроме корюшки, найдется еда на любой вкус: от закусок и супов до пасты и выпечки.
Адрес
м. Приморская, ул. Кораблестроителей, 30
«Ять»
В ресторане-баре «Ять», который позиционирует себя как домашнее заведение с русской кухней в современном исполнении, сезон корюшки тоже стартовал. Гостей ждет жареная корюшка с соусом тар-тар. Место расположено неподалеку от Капеллы и музея-квартиры А. С. Пушкина, поэтому можно заглянуть сюда после прогулки по центру. По выходным тут регулярно проводят музыкальные вечера.
Адрес
м. Гостиный двор, наб. реки Мойки, 16
OTTO Pizza&Wine
Заведение славится, прежде всего, неаполитанской пиццей, которую готовят в дровяной печи. Но попробовать корюшку этой весной здесь тоже получится. «Проведите время в уютной атмосфере и насладитесь неповторимым вкусом самой свежей питерской рыбки», — приглашает команда OTTO Pizza&Wine.
Адрес
м. Проспект Ветеранов, ул. Адмирала Трибуца, 5
Katyusha
Вкусное местечко от Ginza Project в самом центре Северной столицы тоже угощает корюшкой. Кстати, здесь лакомиться этой рыбкой можно не только весной — круглогодично. Подают корюшку с запеченым картофелем и соусом тар-тар. Классика! Стоимость — 790 рублей.
Адрес
м. Невский проспект, Невский пр-т, 22/24
«Папаша Клаусс»
Корюшка «пошла» и в ресторане с собственной пивоварней на Приморском проспекте. Порция хрустящей жареной рыбки обойдется в 690 рублей. Говорят, у «Папаши Клаусса» — особый рецепт приготовления блюда. Приятное дополнение — свежайшее пеннное и вид на Финский залив.
Адрес
м. Беговая, Приморский пр-т ,72, ТРК «Питерлэнд», 4-й этаж
Фото: vk.com/korushka, vk.com/moskva, vk.com/gostinaya.rest, vk.com/restaurantyat, vk.com/ottopizza, vk.com/restaurantkatyusha, vk.com/papaclauss