Где попробовать вкусную корюшку в Петербурге

Здесь жареная корюшка подается как хрустящая солоноватая закуска под крафтовое — ее можно есть прямо руками из стаканчика! Почти вся рыбка, даже совсем мелкая — с икрой, а ее неповторимый аппетитный запах не забивают лишние добавки.

Конечно, сделать ее такой дома не получится: корюшка обжарена во фритюре на высоких температурах за счет чего она хрустящая снаружи и сочная внутри! Порция стоит 300 рублей.

Страница «ВКонтакте»

Нельзя не обозначить ресторан, который так и называется — «Корюшка». Заведение от небезызвестного Ginza Project, принимающее гостей у Петропавловской крепости, может похвастаться и простором, и потрясающим видом на акваторию Невы, и, разумеется, кухней. А ещё здесь проводят вечера живой музыки, мастер-классы, выставки и другие интересные мероприятия. Что касается корюшки, то есть разные вариации: жаренная корюшка в ореховой панировке, паштет из корюшки со щучьей икрой и огуречным тартаром, домашний рыбный пирог с корюшкой, форшмак с корюшкой и морковным соусом. Есть даже целое плато, состоящее только из корюшки, в разных способах приготовления.

Ресторан «Москва» — это еще одно детище Ginza Project. Там с февраля подают корюшку. Рыбка жареная, хрустящая и ароматная. В тарелке также картофель, соленые огурчики и соус тар-тар — идеальное сочетание. Немаловажное дополнение — получать гастрономическое удовольствие гости будут с видом на главную улицу города на Неве.

Небольшое заведение, которое в действительности больше напоминает гостиную загородного дома, предлагает классический вариант корюшки. Рыба, лимон, немного зелени — ничего лишнего. Домашняя обстановка поспособствует размеренному отдыху: ничто не будет отвлекать от истинно петербургского блюда. В меню, кроме корюшки, найдется еда на любой вкус: от закусок и супов до пасты и выпечки.

В ресторане-баре «Ять», который позиционирует себя как домашнее заведение с русской кухней в современном исполнении, сезон корюшки тоже стартовал. Гостей ждет жареная корюшка с соусом тар-тар. Место расположено неподалеку от Капеллы и музея-квартиры А. С. Пушкина, поэтому можно заглянуть сюда после прогулки по центру. По выходным тут регулярно проводят музыкальные вечера.

Заведение славится, прежде всего, неаполитанской пиццей, которую готовят в дровяной печи. Но попробовать корюшку этой весной здесь тоже получится. «Проведите время в уютной атмосфере и насладитесь неповторимым вкусом самой свежей питерской рыбки», — приглашает команда OTTO Pizza&Wine. 

Вкусное местечко от Ginza Project в самом центре Северной столицы тоже угощает корюшкой. Кстати, здесь лакомиться этой рыбкой можно не только весной — круглогодично. Подают корюшку с запеченым картофелем и соусом тар-тар. Классика! Стоимость — 790 рублей.

Корюшка «пошла» и в ресторане с собственной пивоварней на Приморском проспекте. Порция хрустящей жареной рыбки обойдется в 690 рублей. Говорят, у «Папаши Клаусса» — особый рецепт приготовления блюда. Приятное дополнение — свежайшее пеннное и вид на Финский залив.