Петербургские рестораны, где собирались самые известные поэты и богема

Это кафе было и является символом наивысшего подъёма артистической и литературной жизни Петербурга Серебряного века, её блистательного расцвета. В этих стенах собирался весь цвет артистического Петербурга: Ахматова, Гумилёв, Бальмонт, Северянин, Мандельштам и многие другие.

В кафе выступали со стихами поэты, читали лекции формалисты, устраивали диспуты футуристы, танцевали балерины и чего только не происходило.

Также известно, что в этом кабаре молодой Маяковский, недавно прибывший в столицу, проводил вечера за спорами о современной поэзии, чтением стихов и шумными застольями.

11 февраля 1915 года Маяковский со сцены прочитал своё стихотворение «Вам!». После этого Ахматова, присутствовавшая там, писала:

«Маяковский стоял на эстраде совершенно спокойно и, не шевелясь, курил огромную сигару… Да. Вот таким я и запомнила его, очень красивым, очень молодым, большеглазым таким, среди воющих мещан».

В этом заведении среди постоянных посетителей были Сергей Дягилев, Вацлав Нижинский, Фёдор Шаляпин, Савва Мамонтов, Иван Бунин и многие другие.

Искусствовед и филолог Дмитрий Лихачёв о данном заведении писал: «Это, по воспоминаниям Юлии Николаевны Данзас, единственный ресторан такого хорошего тона, что туда можно было зайти приличной даме без сопровождения кавалера».

Также ресторан был популярен в среде золотой молодёжи и балетоманов: в «Кюбе» чествовали американскую танцовщицу Айседору Дункан, будущую супругу Сергея Есенина, а в 1911 году здесь праздновалось 20-летие творческой деятельности балерины Матильды Кшесинской.

Ресторан «Донон» считался одним из самых изысканных в Петербурге и пользовался большой популярностью среди городской богемы.

Обедали здесь часто Дмитрий Мережковский, Зинаида Гиппиус, Вячеслав Иванов, Лидия Зиновьева-Аннибал, Дмитрий Философов, Александр Бенуа и другие именитые личности.

Анна Ахматова в своём стихотворении «На Смоленском кладбище» упомянула это место в следующих строках: «Вот здесь кончалось всё: обеды у Донона, интриги и чины, балет, текущий счёт… На ветхом цоколе — дворянская корона и ржавый ангелок сухие слёзы льёт».

Именно это место считается по праву любимым рестораном Александра Пушкина. Об этом свидетельствуют строки из произведения «Евгений Онегин»:

«К Talon помчался: он уверен,
Что там уж ждёт его Каверин.
Вошёл: и пробка в потолок,
Вина кометы брызнул ток;
Пред ним roast-beef окровавленный,
И трюфли, роскошь юных лет,
Французской кухни лучший цвет,
И Страсбурга пирог нетленный
Меж сыром лимбургским живым
И ананасом золотым».

Если верить словам Пушкина, здесь подавали изысканные блюда в столь же красивых интерьерах.

Не только рестораны включены в нашу подборку, ведь в этой столовой любили кушать Осип Мандельштам, Владимир Пяста, Александр Грин, а также Блок, Гумилёв, Ахматова, Ремизов, Сологуб и другие.

Одним из «фирменных блюд» столовой считалась пшённая каша со следующими добавками: растительным маслом, селёдкой, моржатиной.

Место знаменито тем, что именно в «Дюссо» проводились обеды редакций журнала «Отечественные записки» и газеты «Северная почта», а в 1859 году в ресторане провожали уезжавшего за границу писателя Ивана Тургенева.

А Николай Некрасов написал: «У Дюссо готовят славно юбилейные столы. Там обедают издавна триумфаторы-орлы».