Пицца-бар Fatboy

Никакой «Маргариты» или «Карбонары» — пицца-бар Fatboy будет удивлять гостей необычными вкусовыми сочетаниями. Пицца с луково-апельсиновым мармеладом и голубым сыром, пицца с сыровяленой ветчиной и инжиром, пицца с подкопчённым свиным окороком с печеной тыквой — такого в Северной столице, пожалуй, не встретишь нигде.

Новый бар с забавным названием Fatboy открылся в конце мая этого, 2019-го, года на Загородном проспекте. Заведение состоит из двух залов — это небольшое светлое пространство, с высокими потолками и большыми окнами, без лишних деталей и особых изысков, вмещающее 45 человек. Дело в том, что интерьер здесь не самое главное — поэтому обошлись без пафосного оформления. Во главу угла поставили пиццу — причем не самую привычную для жителей города.

По словам создателей, Fatboy — это прежде всего нестандартный подход к приготовлению всем знакомого и понятного блюда, которое в действительности не имеет ничего общего с Италией. Ингредиенты, которые добавляют в начинку, могут напомнить и о французской, и о азиатской кухне — рецепты собирали со всех уголков планеты.

На легком хрустящем тесте — оригинальный симбиоз малины с маскарпоне; белые грибы, маринованные вешенки и трюфельный аромат; курица терияки, арахис и запечённый перец; тофу с соево-имбирным соусом, кабачками и орехом кешью, — очень оригинально и непривычно. Всего — около 15 видов пиццы. И каждая — по-своему уникальна.

Что касается напитков, есть пенное, продукция пивоварни «Бакунин», подобранная к той или иной пицце. В скором времени обещают добавить изысканные вина и крепкий алкоголь.