Ресторан «Тени»
Новый ресторан смелой авторской кухни шефа Виктора Гусева появился на Кирочной улице.
Раньше Кирочная носила имя М.Е. Салтыкова-Щедрина – его пьесой «Тени», найденной после смерти писателя, вдохновился шеф-повар Виктор Гусев. Прежде он ставил кухню в «Мечтателях».
Меню необистро, как называет заведение его автор, поделено на действия, как и щедринская пьеса, а действующими лицами выступают блюда. Такой театральный подход очень подходит как мистически полутемному интерьеру, так и кухне, ограниченной в своей уникальности лишь фантазией шефа.
Утка здесь присутствует в пряном супе с кукурузой и орзо – и с кремом картофель-баклажан и соусом трюфель-перец. Оленина подается с кускусом и лисичками – или в пасте с лесными грибами. Немало внимания уделяется рыбе и морепродуктам – здесь, например, в пасте креветки и краб дружат с вонголе и вишней. В десертах неожиданно возникает фантастическое сочетание суфле из кедра с маринованной сливой – каждое действие таит свои сюрпризы для вкусовых рецепторов. Антракта не предусмотрено.
Адрес
Кирочная улица, 47
Метро
Чернышевская
Время работы
c 12:00 до 23:00
Дополнительная информация
Средний счет
1200 рублей
Фото: sobaka.ru