Бар «Композитор»

Хрусталев ставил коктейльные карты для ресторанов Ginza Project – настал час поделиться самым интересным с собственной публикой.

Для своего «Композитора» Хрусталев сочинил дюжину коктейлей, далеких от расхожей классики. Экзотичности карте прибавляет баланс горечи аперитивов, типа хинного или горечавки, и сладости фруктов – манго, маракуйи или груши. В иных миксах попадаются совсем уж неожиданные укроп или табак. Все коктейли идут в одну цену – 400 рублей.

Кухню в «Композиторе» поставил Алексей Макаров из «Летучего голландца» и «Мансарды», он подобрал к каждому напитку авторское блюдо, от брускетт с креветками и гуакамоле до тунца с сальсой манго и имбирным соусом. Помимо обычной барной активности здесь устраивают коктейль-сессии, лекции, мастер-классы, дегустации и виниловые вечеринки.