За основу взяли концепцию стейк-хауса — мясного ресторана, где во главу угла поставили сочные стейки, при этом решили пойти дальше, предоставив гостю возможность выбирать не только блюдо, но и кусок мяса, из которого оно будет приготовлено. Для этого здесь установили витрину с разнообразным мясом. Так что, можно выбрать понравившийся кусок: от диафрагмы до филе-миньона. В аппетитное блюдо выбранный кусок превратят прямо на ваших глазах на открытой кухне. 

Кстати, сюда можно заходить не только вкусно поесть, но и приобрести качественные продукты — внутри найдется небольшая лавка с фермерскими сырами, ветчинами, пельменями ручной лепки, свежими молочными продуктами, мясными деликатесами, медом и сладостями, а также морепродуктами — камчатским крабом, черной и красной икрой.

По утрам «Гирлянда Steak Shop&Show» наполняется ароматом свежайшей выпечки, которую продают на вынос или угощают на завтраке, дополняя ею вкусные сырники и полезные каши.