Бар «Компромисс»

«Компромисс» — небольшой шумный бар с диджей-сетами, легкими закусками, коктейлями и вином. Вся барная карта заведения изложена на одном альбомном листе, в списке закусок сейчас всего четыре позиции, а большую часть пространства занимает большая п-образная стойка на 15 гостей.

Камерный бар «Компромисс» распахнул свои двери на улице Рубинштейна. В названии заложена основная идея проекта. Во-первых, это дань уважения творчеству Сергея Довлатова: именно в этом доме писатель начал работу над 12 одноименными новеллами. Во-вторых, авторы проекта пошли на компромисс и объединили в одной барной карте классические вина и коктейли.

Для удобства гостей список разбили на четыре категории: «Легко и свежо», «Ярко и сочно», «Мощно и плотно» и «Нейтрально» в зависимости от вкуса напитков. Так, освежающий испанский совиньон блан соседствует с аперитивом Aperol Spritz на основе просекко и биттера, а плотный австралийский шираз граничит с «Негрони» на основе джина и вермута.

Сейчас набор закусок в баре очень скромный, ставку в нем делают на популярные в Испании тапасы — так называется любая закуска, подаваемая к вину или коктейлям. К напиткам бармены могут предложить артишоки и вяленые томаты, макарон с паштетом, лосось слабой соли с бакинским лимоном и острые оливки.

В марте в заведении начнут подавать завтраки. Так спокойное по утрам место будет с заходом солнца превращаться в шумный бар с диджей-сетами. А до конца февраля в «Компромиссе» действует скидка 20% на все меню.

Бар работает ежедневно с 10:00. С воскресенья по четверг заведение закрывается в 4:00, с пятницы по субботу — в 5:00.