Ресторан «Мойка, 3» в здании Круглого рынка

Помимо традиционных блюд и локальных продуктов, в заведении «Мойка, 3» гостям предложат каверы на мировые гастрономические хиты в русском стиле. Также в ресторане организуют собственное производство — готовить будут хлеб, пельмени, вареники, колбасы и рыбу холодного копчения. В интерьере «Мойки» также будут прослеживаться русские мотивы — к примеру, на стенах расположат авторские барельефы по мотивам сказок Салтыкова-Щедрина, изготовленные на заказ.

Создатели проекта — команда ресторана «Банщики», который также специализируется на традиционной русской кухне. Как пишет издание «Собака», среди каверов на гастрономические хиты в меню заведения будут такие блюда, как бородинские бао с пастрами и малосольным огурцом, трюфели по-киевски с грибным пюре, голубцы с крабом, гребешками и креветками и пшеничная каша карбонара.

Также в заведении разместится бар «Синяя лошадь» — в нём будут подавать коктейли на основе дистиллятов из традиционных русских ягод и фруктов и вино. Кроме того, в «Мойке, 3» можно будет приобрести авторские сувениры и предметы декора от российских дизайнеров — шоурум будет расположен прямо в здании ресторана.